（快消品讯）吉祥馄饨宣布完成一轮近亿元战略融资，投资方是餐饮垂直机构番茄资本，未来资金将用于强化供应链等方面。
《快消品》获悉，吉祥馄饨于1999年在上海人民路上开出第一家门店，如今已经发展成为布局中国167个城市，有2096家门店的规模。
产品方面，吉祥馄饨有着较强的研发与产品创新能力，在主要产品类上聚焦在馄饨品类，在馄饨品类的SKU上有很强的研发与创新能力，一方面保障爆款产品的销售，同时加速推进新产品的迭代及测试速度，不同区域既突出上海大馄饨主品类的特色，又可以根据当地口味进行本地化调整。根据创始人兼董事长张彪先生表示，吉祥馄饨在不同市场的品类占比有所不同。比如上海，70-80%是大馄饨、小馄饨和辅餐；但在湖南，小馄饨和烧麦占到70%，大馄饨只占30%。
（创始人兼董事长 张彪先生）
作为全国连锁品牌，吉祥馄饨23年后仍然向上发展的主要原因是坚持做了一件事——聚焦馄饨。在馄饨赛道，产品壁垒不高，被模仿是一件无法避免的事情。如何保证在市场上能被消费者长久的被选择，产品创新便显得尤为重要，吉祥馄饨从好吃、营养、多元等维度不断的创新升级，让吉祥的消费者“永远年轻”。
价格方面，吉祥馄饨一直以来也保持的十分亲民。据窄门餐眼的数据统计，吉祥馄饨的客单价维持在18元左右，这样的价格无论是对于工薪阶层还是学生群体，都算不上高，这也让每一个走进吉祥门店的客人都不用有价格压力。
截止到目前，吉祥在供应链方面，共有4家中央工厂，12个前置仓，进行集中生产和集中配送，这样一来实现了更强的规模经济及区域辐射管理效应。在吉祥的供应链架构下，采购、生产、物流、仓配及质控五大环节都十分严格，实现了总部对供应链进行全方位的管理。
