老话说得好：一分价钱一分货！贵总有它贵的道理！相信很多朋友在买食用油时，也是这样认为的吧！说实话，以前老于买油，只挑贵的，就是因为一分价一分货这个消费理念！

但是，后来老于仔细看了每一种食用油的价格、容量，制作的工艺等等，这才发现，原来买食用油时，不是越贵越好！所以，今天就和大家分享一下，买食用油的小技巧，保准让你一眼就能分辨出哪些是优质好油！

食用油4不买

1、转基因的不要买

以前老于和很多朋友一样，不相信商家会把转基因这几个字标注在油桶的标签上，认为这样不就被大家看到了，就没人买了。所以，买油的时候，不会去关注油桶标签上的信息！但是，后来才发现，国家是有规定的，根据《食品安全国家标准植物油》规定：只要是转基因的必须要标注出来！

所以，今后去买食用油的时候，切记别光盯着价格，切记要看一看油桶上有没有转基因的字，如果是有的，不管是贵也好，便宜也罢，这样的油就不要买了！

实话实话，以前还真的没有在意食用油的制作工艺！毕竟都是在油桶里装着，外表也看出来有什么不同！但是，现在才知道食用油压榨和浸出的制作工艺十分的重要！

压榨，顾名思义就是用纯物理的方式，也就是用设备的压力来萃取食用油，这种工艺的优点就是植物油中的营养成分保留的多，并且不含化学溶剂；缺点也明显，就是出油率低，并且需要原材料新鲜，对于商家来说，成本较高。

浸出，就是指采用化学溶剂对原材料进行浸泡或者喷洒接触，从而溶解出原材料油脂的一种制油方法。这种工艺的优点就是出油率极高，而且油的卖相极佳，从外表看清澈透亮，而且还没有异味；

当然，缺点也比较明显，浸出的油需要进行脱腊、脱胶、脱水、脱臭、脱酸、脱色等化学处理后才能食用；其次，这种油含有的天然营养成分，在精炼时也会被破坏，在营养成分上不如压榨工艺的好！

什么是挂羊头卖狗肉的油呢？相信不少朋友都中过招，就是油桶标签上，明明写了几个大大的花生油、橄榄油等字样，实则花生油或者橄榄油，在这桶油中的占比很少，甚至连10%都不到！

说白了，这样的油其实是调和油，但为了提高价格，商家故意把花生油的字体调大，调和油的字体调小，看似比花生油稍微便宜一点，但是实则买到手的却是更为低廉的油！所以，老于现在养成一个习惯，就是买食用油时，名字一定要仔细看清楚了！否则就是花高价，买的却是廉价油！

什么叫做营养成分不对？一般来说，食用油中脂肪和维生素E含有越高，就说明油的品质就越好；反之，如果是含有胆固醇或者是钠等物质，则说明这样的油不利于我们经常食用。很多朋友在买食用油时，往往会忽略这一点，其实是非常重要的！

老于认为，入口的食物要求高点没有错！所以，在条件允许的情况下，食用油尽量还是选择压榨工艺的，毕竟从营养和健康的角度来说，压榨工艺的食用油更好一些。

什么是配料单一？就是花生油的原材料只有花生，菜籽油的原材料只有油菜籽，橄榄油的原材料只有油橄榄鲜果，这样的油才是高品质的好油！所以，记住一点即可，好油配料表很简单！

最后，买食用油的时候，可以用不同的牌子对比一下。比如同样都是花生油，价钱一样，那么看看二者的维生素E和脂肪含量，谁高就买谁家的，因为，高品质的油，二者的含量都高！

很多朋友在买食用油时，发现在标签上都标注了不同的等级，比如：一级、二级、三级等；而且就算是品牌和种类都是一样的，在等级上也有所不同；所以，大部分的朋友都认为，等级越是靠前的，品质就越好！

其实，这样理解是不对的！食用油一共分为四个等级，分别是一级、二级、三级、四级，一二级属于高精炼的油，这种油的特点是烟点低，低温下不容易凝固，但是由于在精炼时，会流失大部分的营养成分；

反之，三四级的油，属于精炼度较低的，缺点明显，就是烟大，低温易凝固，而且还带有原食材的气味，比如大豆的腥味，花生的味道等等；优点就是它们的营养物质保留的多，所以，并不是级别越靠前就越好！

以上就是今天和大家分享的内容，看了老于今天的文章，今后再去买食用油时，切记3买4不买啊，让家人都吃上优质的好油！