钱江晚报·小时新闻记者 黄葆青
由杭州市商务局、杭州市文化广电旅游局主办，杭州市餐饮旅店行业协会承办，钱江晚报协办的“亚运特别推荐杭帮特色美食评选暨2022杭州年度食谱评选”活动已经启动，你报名了吗？。
本次活动的主题为“食美杭州·激情亚运”，活动将设置“杭帮新味”、“最IN种草”、“轻奢优选”、“风味小吃”和“亚洲味道”五大榜单。通过报名海选、条件审核、专家评审、结合网友票选，全方位、深层次挖掘消费者喜欢、点击率高、有特色的创新菜肴。
今年设置的五大榜单，以评选创新菜为核心，挖掘餐饮新亮点。新增的“风味小吃也是为了将更多味道各异的小吃推荐给大家，店无大小，有料则名，只要是你喜欢的小吃店，都可以来投票推荐。
截止到发稿时，不少企业已经提交了报名电子表格，这其中既有老字号，也有民间口碑餐馆，还有时尚的轻奢餐厅……你参与推荐吗？
钱江晚报小时新闻会从报名企业中，挑选亮点突出，新意满满的菜肴向广大网友进行推荐。
今天我们要推荐的菜肴来自——老鸭集。
老鸭集
老鸭集是外婆家集团旗下的新品牌，一家专门做杭州老鸭煲的店。Uncle吴花了长达三年时间精心打造，亲自深入浙江各地，寻找适合煲汤的原材料，最后集浙江本土的特产：400多天的绍兴麻鸭、三年陈的金华火腿、天目笋干和农夫山泉水于一煲，名为老鸭集。
除了客人在店里的到店体验，还有离店业务，所以老鸭集的广告语是“煮熟的鸭子飞到家”。
今年暑假，老鸭集在著名导演陈晓卿团队的美食纪录片《拿一座城市下酒》中第一个出场，引起屏幕前一众吃货的赞叹，隔着屏幕都觉得好吃，想来一碗鸭汤尝尝。
著名美食家董克平，在吃过一次老鸭集后，在自己的社交平台账号上写道：“老鸭、火腿、笋干、千张的组合，有了鲜味，去了油腻，有滋有味，营养健康。”
左：著名美食家、作家，小宽 中：外婆家、老鸭集创始人 Uncle吴 右：著名美食家、作家，董克平
老鸭煲的鲜香全部来自于原材料，不放任何添加剂，全靠火腿和笋干来调味。其中的火腿取自被称作“猪中熊猫”的金华两头乌，切片后经高温炖煮，将瘦肉的香咸带甜和肥肉的香而不腻一并汇聚在老鸭煲中，也是提鲜的重要配方。
火腿自带的咸味在炖煮过程中也减去几分，更多了些味甘，即便是单吃也独具风味。老鸭集采用三年陈的金华火腿，天然的鲜味和营养物质来源于发酵的过程。
农夫山泉熬鸭汤，大锅小火慢炖3小时，原汁原汤。集浙江特产于一煲，食材具有浙江属地文化。绍兴麻鸭、金华火腿、天目笋干、兰溪手工千张的组合，有了鲜味，去了油腻，有滋有味，营养健康。老鸭煲是杭州传统风味，单品成菜，还可以增加不同的内容，可丰可俭，丰俭由人。
如果你心中也有喜欢的创新菜肴和餐厅，欢迎通过小时新闻社群“吃货圈”来推荐。
如何参与推荐活动
（1）你可以下载并打开小时新闻APP,点击屏幕右下方浮标“发帖报料”，进入“社群发帖”；
（2）找到“吃货圈”社群以后，只需再点击“我要发帖”按钮，就可以发布你心目中的美味；
（3）发帖内容务必包含但不限于“菜名+餐厅名字+推荐理由+打卡图片”，并打上#年度食谱#标签。
活动福利
(1)我们将在每个月初发布吃货圈“互动榜”，选出人气最旺网友和发稿最勤奋网友。上榜网友除了可以得到吃货“盲盒”福利，还将获得小时新闻积分500分。
(2我们还将于活动结束时，邀请年度餐谱获奖餐厅，直播送福利，敬请期待。
我们希望，“吃货圈”可以成为一个吃货们平日分享美食的社区。热爱美食、享受生活、乐于分享、有社交需求的用户，都是我们的“饭圈”好友。快来参与吧
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