作者：废柴小白领
韩国人的酒文化可以说和国人相比相差无几。无论是电影还是电视剧。下班在路边喝酒基本是每剧都会出现的场景。除了未成人，男女都喝。这种情况其实侧面反映酒成为了韩国人的生活必需品。
而出境最多的，就是他们的烧酒。那么。他们日常常喝的「烧酒」，究竟起源为何，又如何演变至今成为大家的必需品呢？就让我们来看有关于韩国烧酒5 个小知识吧！
韩国烧酒的演变史：从「传统烧酌」到「国民烧酒」
要说起「韩国烧酒」的文化，那就要从很久以前的「高丽时期」说起，「烧酒」的起源是源自高丽时代末期时透过蒙古人引进的「蒸馏酒」的技术，由于当时制酒是一门困难且不易生产的技术，也因此「烧酒」并不是人人都可以喝得上的国民酒种，而是只有两班等贵族才能拥有的高级品。
烧酒在1900 年代时因为和日本共同研发了制酒技术，因此已经有了专门生产烧酒的公司，但在此时烧酒仍是属于只有在宴会上才能喝到的「高级酒」。烧酒的普及化要从1920 年代开始，此时韩国各地开始兴建酿酒厂，利用米、水果、等等粮食所蒸馏出来的酒种除了烧酒以外，药酒及马格利也在其中，当时最大的「烧酒工厂」就属「真露」会社及现今较不为人所知的「三鹤」会社。
韩国烧酒的度数变化：跌破20度的烧酒，简直伤了韩国人的自尊心？
现在大众一般熟知的烧酒度数为16 到18 度之间，虽然各个品牌各有差异，但若超过20 度的烧酒就会被大家称作为「烈的烧酒」，然而大家可能不知道的是，烧酒在一开始可是有35 度的喔！始祖烧酒公司「真露」一开始所推行的烧酒就是35 度，从1924 年开始的41 年间，「真露」都不曾调整过烧酒的度数，直到1965 年才将度数调整为30 度。
因为技术逐渐发达，加上政府认为制作烧酒时会影响粮食的供应，因此各烧酒公司逐渐引进了「稀释式烧酒」，也就是在酒精内加入水进行稀释，因此烧酒的酒精度数也逐年递减。
从一开始的35 度到后来的25 度，最大的转捩点便是「大众化」。在1970 年代，烧酒的度数降低到25 度的同时，各个烧酒公司也如同雨后春笋般出现，烧酒品牌也变得竞争，而烧酒当然也在此时成为了「国民之酒」。
25 度的烧酒维持了约25 年后，在1997 年烧酒的度数又再度下降为23 度。由于1980 年代韩国经济起飞，人们也开始注重起健康，加上女性饮酒的比例逐渐上升，因此烧酒的酒精度数也逐年下修。
2000 年代更是以平均一年减低一度的速度在下降，但仍惊险地守住20 度烧酒的防线，但这个防线最终在2006 年被打破了。「真露」首先发行了低于20 度的烧酒，为了成本及与其他同业竞争，各个烧酒品牌也逐渐跟上，因此16-18 度的烧酒时代正式来临。
尽管有些韩国人主张：「低于20度的烧酒还算是烧酒吗？」、「只属于烧酒的独特气氛消失了」，但也有人认为：「低度数的酒对身体也比较不会有负担吧！」、「让不太会喝酒的人也可以享受气氛，觉得这样也不错!」不论是哪一派的声量较大，韩国低度数烧酒的趋势目前看来是不会有太大的变化。
韩国各地方有不同的烧酒？
在1970 年代时是韩国「烧酒工业」最百花齐放的年代，韩国烧酒从「蒸馏式烧酒」转变至「稀释式烧酒」以后，除了一开始的龙头「真露」以外，各家企业也逐渐发展出属于自己的烧酒品牌。
为了抑制这样子的景象，政府因此制定了「一道一烧酒」的政策，也就是说在南韩的全罗八道，每一道都只能够有一个烧酒的品牌来进行贩卖。
虽然这个政策在1988 年就已废止，但在这将近20 年间，韩国人对每个地域的烧酒都已有了既定的印象。像是首尔的「真露」、江原道的「初饮初乐」、蔚山的「good day」、釜山的「大鲜」、济州岛的「汉拿山」等等。
现在虽然在网络中都能够买到，但各地方出身的人对于自己家乡的烧酒品牌还是有着特别的情怀，韩国人到地方旅游时也会特地尝尝那边的出产的烧酒呦！
为什么烧酒的代言人都是女明星？
从以前的孙艺真、李孝利，到现在的IU、秀智、JENNIE ，只要是能够当上「烧酒」的代言人，就代表是当时韩国最有人气的女星，能够坐上「烧酒女神」的宝座，也就等于是在演艺圈的地位被受肯定。
而大家有想过为何烧酒总是找女明星或是女演员来当代言人吗？原来因为烧酒杯的口径较小，由女明星来拿在广告的视觉效果会更好，且「烧酒」透明的形象也与清纯、干净的形象较符合，因此烧酒公司在找代言人时，也都会倾向往这方面形象的明星来做宣传喔！
谁说烧酒又苦又难喝，迎合年轻世代研发出的不同口味与混酒方法
为了迎合不同的族群，最原始的「原味烧酒」除了度数不断降低以外，各公司也研发出了不同口味的烧酒，为的就是打入不同市场。如순하리是第一个制造「水果烧酒」的品牌，接下来「好日子good day」、「初饮初乐」也都跟进出了各种口味的「水果烧酒」，除了形象甜美更适合女性群众外，也很适合不善饮酒却想要享受气氛的大众。
水果烧酒行之有年，各家为了噱头及赶上年轻人的风潮，也纷纷出了各种「特殊口味」的烧酒。如酒商「宝海」就推出了「蜂蜜烧酒」，甜甜的滋味加上烧酒的苦味，可以将苦甜滋味一饮而尽；
「好日子good day」所发行的「깔라만시」主打有柠檬的香气；甚至就连「薄荷巧克力」都能出烧酒，各种特殊口味的烧酒等着大家去尝鲜。
除了纯饮以外，韩国人也热衷各种不同的调酒方式。除了最普通的「烧啤（烧酒加啤酒）」，例如加入可乐的「苦尽甘来」酒（烧酒、啤酒、可乐以1:2:3 比例混合）；
或是将매로나哈密瓜冰棒加入烧酒后混合喝下，又或者最近SHINee 成员Key 所发明的「红茶烧酒」（将红茶口味的托宁水混合原味烧酒）都是年轻人最爱的混酒方式。
