预制菜市场逐渐成为各大食品企业的“必争之地”。艾媒咨询预计，未来几年我国预制菜市场将延续较高的增长速度，预计2026 年我国预制菜的市场规模将突破万亿元。SIAL 西雅国际食品展（深圳）将于2023年8月28-30日在深圳会展中心举行，展览面积将达到35,000平方米，预计吸引全球1,000家展商和超过30,000位专业人士参与。今年SIAL西雅展（深圳）设有九大主题展区，其中的肉类、冷冻食品及预制菜展区，以及中央厨房设备展区，将全方位展示预制菜产品创新和行业发展趋势。
“春节档”食饮消费强势回归2023年预制菜迎“开门红”
2023年春节，消费行业迎来了久违的“春节档”。景区人流爆满，“贺岁档”电影口碑票房双丰收，食品餐饮消费强势回归，预制菜再迎“开门红”。
国家税务总局数据显示，春节假期，全国粮油食品等基本生活类商品销售收入同比增长31.5%，酒、饮料及茶叶销售收入同比增长18.7%。美团数据显示，春节假期前6天，全国多人堂食订单量同比2022年春节增长53%，部分餐厅重现排队等位超过1000桌的火爆态势。其中，深圳地区多人堂食套餐订单量同比去年增长61%，异地消费者的堂食订单量同比去年增长221%。消费信心正在稳步回升。
“春节档”食饮消费回归的同时，也带动了预制菜销售的再度火爆。艾媒咨询数据显示，截至1月26日，2023兔年春节销售季全国预制菜销售额约1307.53亿元，较去年同比增长约43.6%，主要销售区域集中在华东、华南、华北以及全国大中城市。其中，广东整体消费占全国市场的1/10，约128.75亿元。
如果说“春节档”是旺季中的旺季，其亮眼数据不能代表全年，那么经济增长、消费复苏和产业利好政策等因素，则是支持预制菜行业继续向上发展的坚实基础。
首先，虽然居家消费需求降低了，但外出就餐的需求正随着经济的恢复而增加，加上越来越多的年轻人“享受做饭”但技术有限，银发族对做饭“心有余而力不足”，以及随着经济持续增长，产生的更多的消费需求，比如露营、社区餐饮等，预制菜将迎来更多的消费场景。其次，越来越多的传统企业、创业者投身预制菜赛道，将持续推动行业的创新和发展。最后，各地对预制菜产业的政策支持，如制定行业发展规划，设立产业园区和发展基金等，以及监管部门、行业协会等，组织设立预制菜标准等措施，也为行业良性发展提供了保障。
预制菜一头连接着田间，一头连接着餐桌，深度融合一二三产业，已成为实现乡村振兴和共同富裕的重要行业。SIAL西雅展深耕中国市场23年，将利用自身资源和优势，全力为产业链上的展商和买家，提供全方位、高品质的服务。
SIAL西雅展（深圳）
为预制菜供需双方提供“一站式”服务
当前预制菜领域，有初创企业，有传统农产品供应企业，有餐饮商家，有渠道商，还有工业生产企业等。由于国内预制菜行业尚处于发展前期，各类参与者基于自身的优势禀赋，结合互联网营销的便利，从不同的产品和渠道切入，因此形成了预制菜“百花齐放”的行业格局。
2023年，SIAL西雅展（深圳）的肉类、冷冻食品及预制菜展区，以及中央厨房设备展区，将迎来国内预制菜头部企业。他们将向专业人士展示预制菜从田间农产品到餐桌菜品，从原始食材到预制菜专业设备的全产业链产品和创新成果。
由CNPP、中商产业研究院整理的2022年预制菜TOP10企业——味知香、国联水产、千味央厨、正大食品、鲜到家、新雅粤菜馆、王家渡、好得睐、聪厨、谷言等，其中半数已经确认参加2023年SIAL西雅展（深圳）。
这些预制菜头部企业，有的来自传统的农林牧渔等农产品供应链领域，如国联水产、正大食品，有的源自线下餐饮企业，如新雅粤菜馆、王家渡；还有的则多年深耕方便食品、食品半成品领域，如味知香、千味央厨、好得睐、聪厨、谷言等。
由世界中餐业联合会牵头组团，紫光园、正大集团、新希望六合股份、山东维实万事达等中央厨房设备和食材供应领军企业，也将参加2023年SIAL西雅展（深圳）。
老字号紫光园，立足社区餐饮，在此基础上发展自身供应链，其中央厨房系统已成为业界标杆。山东维实万事达是国家高新技术企业，其产品广泛应用于工业制造、物流仓储、现代农业、公共建筑、交通和商业设施等领域。正大集团和新希望六合股份，均是食材供应领域的行业巨头。
除预制菜头部企业参展外，SIAL西雅展（深圳）也将邀请国内外优质买家莅临展会现场，与展商面对面洽谈。
线下商超和电商平台，是预制菜零售的主力平台，餐饮、连锁快餐、酒店等，则是预制菜大宗团购的重要客户，茶饮、咖啡和轻食店，以及便利店，也是预制菜企业的目标客户群。
SIAL西雅展将基于自身多年积累的买家资源，特邀全球50万+买家，并精准邀请大湾区5万食饮买家，与SIAL西雅展（深圳）参展商对接，全力以赴为供需双方创造商贸对接机会。拟邀请买家如下：
两大预制菜强省
组团参加SIAL西雅展（深圳）
广东省不仅是预制菜消费大省，同时也是预制菜产业强省。艾媒咨询2022年前三季度发布的《2022中国各省预制菜产业发展水平排行榜》中，广东省均稳居榜首，其次是山东省。2023年，两大预制菜强省也将组团参加SIAL西雅展（深圳）。
广东省农业农村厅将组织包括已经确认参展的国联水产在内的广东省预制菜前20强企业，集体亮相2023年SIAL西雅展（深圳），为行业带来国内预制菜发展的最前沿趋势和创新产品。
国联水产是国内最大的水产企业。基于水产供应链的核心优势，国联水产发力预制菜业务，目前已经为品牌成功开拓出“第二增长曲线”。发展至今，国联水产不仅是国内最重要的水产品供应商，还成为了横跨一二三产业，全渠道、全产业链和全球化的跨国企业集团，同时也是预制菜领域最知名和最重要的品牌之一。
山东省是全国农业大省，拥有良好的预制菜产业基础。在中国电子信息产业发展研究院赛迪顾问消费经济研究中心梳理的“2023十大预制菜产业基地”榜单中，山东省上榜四席，其中山东省潍坊市占据2席。
2023年，山东省将由省预制菜专班成员带队，参加SIAL西雅展（深圳）。SIAL西雅展亦将全力协助山东省打造“潍坊——中国预制菜第一城”品牌。
背靠大湾区和华南市场，面向东南亚及全球，深圳有着“买全球卖全球”的城市标签。庞大而年轻的消费群体，更容易接受新生事物，也成为深圳内需的“源动力”。疫情放开，夜间经济等外在利好因素，亦将激发深圳的消费潜力。
头部企业和预制菜强省参展，既是看中深圳以及大湾区的市场潜力，也是对SIAL西雅展品牌的信任。SIAL西雅展深耕中国市场23年，积累了深厚的行业资源和品牌口碑。
作为世界知名食品饮料品牌展会，SIAL西雅展（深圳）将全力带动全球食饮企业发展，为食饮行业搭建世界贸易桥梁。将秉承品牌一贯的理念，为大湾区食饮展商和买家拓展市场，促进商贸成交，提供高品质服务。
