近日，生鲜电商叮咚买菜北京一前置仓站点被曝光存在以死鱼冒充活鱼、“烂菜”换上标签继续卖、日常消毒流于形式等现象。3月17日，北京市海淀区市场监管局对叮咚买菜进行行政约谈并立案调查。记者了解到，叮咚买菜总部对于站点的损耗率考核严苛，迫于多项考核指标压力，站点滋生出违规操作乱象。
叮咚买菜回应：问题属实
3月17日晚间，叮咚买菜回应，经以公司CEO梁昌霖作为第一责任人的专项调查和整改小组调查，该问题属实，并已第一时间暂停该站点的运营。同时，将对全国所有前置仓和服务流程进行排查与交叉督察，通过系列整改措施，尽快改变制度规定严、执行监督弱的局面。
对此，海淀区市场监管局对北京不姜就电子商务有限公司（叮咚买菜北京公司主体）总部相关负责人进行行政约谈，要求企业切实落实新冠肺炎疫情防控和食品安全主体责任，帮助企业查找出现问题的深层次原因，提出解决问题的思路和建议，指导企业对124个前置仓开展全面自查，主动发现风险、消除隐患。
同时，海淀区市场监管局本着“从快、从严、从重”的原则，对北京不姜就电子商务有限公司进行立案查处，并开展专项检查，组织30个市场监管所对辖区“叮咚买菜”“美团买菜”“每日优鲜”等生鲜电商前置仓开展全覆盖专项检查，努力做到“发现一个问题，净化一个行业”，坚守食品安全防线。
乱象滋生的源头
作为前置仓生鲜电商的头部企业，叮咚买菜以往对于品控把关十分严格，食材的卖点也往往以“鲜”为首要标准。此次为何会出现严重的纰漏？据本次被曝光的三元桥站点站长介绍，一切的根源在于公司严苛的损耗率。其提供证据材料显示，三月份三元站的水产损耗率目标为0.2%，非水产损耗率目标为0.08%。
“水产、蔬果，本身就极容易在运输途中出现损耗，但是公司却不让上报，损耗率一旦不达标，扣罚又全部在前置仓。”该站长表示，公司要求的损耗率在正常情况下几乎不可能完成，基层就只能想办法去违规操作。
记者从叮咚买菜另一前置仓已离职站长处了解到，总部对于站点损耗率的考核极为严格，实际上一些蔬菜、水果、海鲜等从大仓配送到前置仓的过程中就已经产生了损耗，但是这部分损耗都得由前置仓来承担。一旦损耗率超过公司定的标准，将会对整个站点进行扣罚。“大家的工资都是一单一单跑出来的，有时候一扣钱，可能一整天都白干了。”该站长表示。
叮咚买菜前置仓为何乱象丛生？上海融孚律师事务所程亮律师对中国商报记者表示，出现此类问题的原因有很多，总结下来可能有以下方面：第一，行业竞争日趋激烈，各类竞争对手涌现，生鲜平台面临严峻的生存压力；第二，竞争压力的驱使，生鲜平台为了在更快捷更高效上跑赢对手，在供应链以及前置仓线下运输、仓储、分拣等环节加大投入和设置，这些新设置的环节在品质和管理上可能无法做到严格执行；第三，生鲜平台的内部考核和绩效制度可能存在不合理、不人性的一面，盲目将耗损率等作为参考的重要或者唯一标准，前端环节只能想尽办法降低耗损率。此外，食品安全主体责任意识淡薄也是一个重要方面。
程亮强调，本次曝光的是叮咚买菜的某些前置仓，但这起事件的影响可能波及整个叮咚买菜品牌，对企业现有用户群体造成刺激，可能导致用户流失。对整个行业而言，应吸取教训，进行相应的自检自查。
投诉“重灾区”
记者还注意到，由于配送人员不足，叮咚买菜北京区域某些站点经常出现超时配送或订单被取消的现象。
叮咚买菜北京区域某些站点经常出现超时配送或订单被取消的现象 （图片由受访者提供）
因为方便且承诺“最快29分钟抢鲜到家”，家住北京的林林（化名）经常在叮咚买菜上买临时急用的东西。然而今年1月，林林在叮咚买菜上买了一些生活用品，出乎她意料的是，往常30分钟能送到的商品，过了一个小时仍没有骑手配送。林林线上催单后发现商品状态仍没有改变，等待超过一个小时后，她申请了退款并选择了另一平台。
订单被直接取消（图片由受访者提供）
也有不少消费者表示，叮咚买菜的配送速度确实肉眼可见地在下降，从最初主打的29分钟配送到家，到现在最快要一小时才能拿到，碰到运力紧张时，超时配送更是成为了普遍现象。
据国内网络消费纠纷调解平台“电诉宝”消费投诉数据显示，2021年叮咚买菜共获得15次消费评级，均获“不予评级”。同时叮咚买菜在商品质量、霸王条款、售后服务等方面也存在问题。
“电诉宝”数据显示，叮咚买菜位于2021年生鲜电商投诉量排行榜首位。被投诉问题主要聚焦在：退款问题、商品质量、发货问题、霸王条款、售后服务、虚假促销、订单问题、客服问题、网络欺诈、网络售假、送餐超时等。
“叮咚买菜目前面临的问题也反映出生鲜电商的共性问题。在生鲜电商进入快车道发展的同时，出现扩张过快导致后续整体运营、产品质量、用户体验、售后服务等问题频现，供应链方面也无法及时跟上。对于生鲜电商来说，有保证的供应链渠道，发力高质量资源配置，才能让消费者买到具有高性价比的商品。同时，众多生鲜电商平台在产品种类、服务体验以及配送方面的特点并不突出，并未形成核心竞争力。”网经社电子商务研究中心网络零售部主任、高级分析师莫岱青在接受记者采访时表示。
莫岱青表示，在疫情下，生鲜电商承担起了保障市场供应的责任，此次事件的曝光或能推动生鲜产品品质的提高，这不仅是对叮咚买菜，对其他生鲜电商而言也是大事，生鲜电商行业的可持续发展需要共同维护。
“2022年对于生鲜电商来说依然是重要关头，卡位战将进一步升级。加之生鲜电商格局还未完全稳定，未来生鲜市场会呈现菜市场、超市和社区生鲜等多种业态共存的局面。”莫岱青说道。（编辑 李闯）
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