受冷暖空气共同影响，北京近期将迎来雨雪、大风和降温天气，此次天气变化，是否会影响到市民的“菜篮子”？市场上的蔬菜供应情况如何？11月29日，新京报记者实地探访北京“菜篮子”新发地批发市场发现，菠菜、茄子、圆生菜等蔬菜的批发价格较11月上旬均有所下降。
北京新发地相关负责人向新京报记者介绍，新发地受雨雪降温天气影响较小，近期蔬菜日供应量保持在2万吨以上，后续随着蔬菜供应量增加，整体价格仍然有较大的下降空间。此外，新发地方面称，近期猪肉供应充足，价格也保持稳定。
雨雪天气对蔬菜供应影响较小
11月29日，新京报记者在北京新发地蔬菜交易市场看到，茄子、芹菜、西葫芦、西红柿等蔬菜在有序进行交易。在蔬菜交易二区，新发地市场“茄子大王”李劲力正抱着一箱箱茄子向消费者车内运送，他向新京报记者介绍，当日优质茄子价格是2.7元/斤，平均价格是2.3元/斤左右，茄子上市量是6万斤，后续随着消费需求上涨还会增加储备。
11月29日，新发地茄子大王李劲力的茄子摊位。 新京报记者 刘欢/摄
就新发地批发市场整体蔬菜供应量情况而言，北京新发地市场宣传部负责人童伟向新京报记者介绍，自11月20日起，南方菜形成批量上市条件，新发地市场整体的日蔬菜供应超过2万吨，一直保持在这个供应水平。
“后期雨雪天气对蔬菜供应的影响较小，供应十分充足。目前新发地蔬菜供应有冬储菜、南方菜、北方菜三部分，其中冬储菜的日供应量接近1万吨，南方菜供应超过6000吨，剩余的是北方设施蔬菜。随着各产地蔬菜相继形成批量上市条件，首都市场今后的供应会更加稳定。”童伟称。
在保障供应方面，童伟介绍，新发地市场已持续召开八次产地货源组织调动大会，动员新发地的商户在各产地展开蔬菜等农产品的采收和储备。针对车辆进京问题，新发地市场成立了应急处置小组，专门负责进京车辆核酸检测等诸多问题的解决，确保各地车辆顺利进入新发地。
11月29日，蔬菜商户给冬储菜盖大棉被，防止蔬菜冻伤。 新京报记者 刘欢/摄
整体菜价仍有较大下降空间
在新发地蔬菜二区、三区，新京报记者向菠菜、芹菜、团生菜、油麦菜等蔬菜商户询问近期蔬菜价格走势情况，多数商户称，近期蔬菜价格相比11月上旬高价位有所下降，但仍不便宜。一位菠菜商户告诉新京报记者，菠菜目前的批发价是3元/斤左右，比10月上旬的10元/斤下降不少，后续上市量会持续增加，价格还会下降。
眼下正值冬储大白菜上市，一位白菜商户称，雨雪天气可能导致大白菜价格略微上涨，但整体变动不会大。
新发地市场提供的数据显示，11月28日，新发地市场蔬菜加权平均价为3.65元/公斤，比11月27日的3.68元/公斤下降0.8%；11月26日，新发地市场蔬菜加权平均价为3.7元/公斤，比上一周同期（11月19日）的3.79元/公斤下降2.37%。
北京新发地统计部负责人刘通向新京报记者介绍，近期蔬菜价格基本上保持稳中有降的走势，价格回落一方面是因为产地产量增加，蔬菜供应能力提高，供应相对充足；另一个原因是商户在蔬菜产地收购价较高，运到市场以后，高价格抑制消费，商户降价促销。
刘通透露，价格下降较明显的蔬菜品种主要有大白菜、圆茄、长茄、团生菜、油菜、油麦菜、菠菜、韭菜以及西葫芦，以叶类菜为主。“近几日气象条件好，光照充足，叶类菜生长速度加快，产量增加导致价格出现回落。”
对于此后一段时间的菜价走势情况，刘通表示，随着供应形势的好转，整体价格仍然有较大的下降空间。
猪肉价格将处在合理水平
肉是人们餐桌上不可缺少的食材，近期新发地市场的肉价走势如何？刘通介绍，近期白条猪价格最低批发价保持在19元/公斤左右，最高批发价维持在22元/公斤左右，平均批发价在20.05元/公斤上下。
11月29日，新发地市场肉类交易大厅。 新京报记者刘欢/摄
供应量方面，新发地数据显示，上一周（11月20日-26日）白条猪日均上市量为1899.14头，比前一周（11月13日-19日）的1920.71头下降1.12%。而去年同期，白条猪日均上市量为1099.71头，年同比增加72.68%。
刘通称，猪肉市场供应充足，目前价格保持稳定。“冬季肉类需求旺盛，尤其是南方地区制作腊肉消费旺，目前肉价保持在相对合理水平。后期随着临近春节，有一批毛猪会集中出栏，加之春节期间需求旺盛，如果供应能力和需求同步增长，猪肉价格会保持稳定，如果供应能力超过需求增长幅度，价格会进一步回落。”
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