摘要：近日，甘肃省市场监督管理局餐饮处处长卜斌一行来到白银市指导重大活动食品安全保障工作，切实保障2022至2023赛季全国冬季两项锦标赛、冠军赛食品安全。
中国食品安全网讯（白银市市场监督管理局 陈永平）“2022至2023赛季全国冬季两项锦标赛、冠军赛”于2023年2月3日至2月9日及2月19日至2月26日，在甘肃省白银市国家雪上项目训练基地举行。为了保障“锦标赛”“冠军赛”顺利进行，确保赛事相关人员饮食安全，甘肃省市场监督管理局餐饮处处长卜斌一行来到白银市指导重大活动食品安全保障工作。
卜斌一行先后来到甘肃白银国家雪上项目训练基地、白银饭店， 详细查看了食品安全设施设备、原料采购、索证索票、从业人员健康 状况、餐具消毒、食品留样、食品贮存、加工场所卫生等重点环节， 要求企业落实主体责任，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》制作食品，加强人员培训管理，定期自查，排查风险隐患，确保全体参 赛运动员、教练员、裁判员、工作人员“舌尖上的安全”。
在供餐点，卜斌与驻点保障人员深入交流，细致了解供餐情况， 对发现的问题要求立即整改完善，确保供餐安全规范。卜斌指出，驻 点保障人员要以坚定的政治责任心、扎实的工作作风、过硬的综合素 质、饱满的工作热情，时刻绷紧安全这根弦，严格落实“四个最严” 要求，全程值守监督，进行实时监测，有效地防范食品安全风险，坚 决守住食品安全底线。
白银市市场监管局党组成员、副局长刘世梁，餐饮服务食品监督管理科负责人，景泰县、白银区市场监督管理局局长，分管副局长及相关股室负责人陪同检查。
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