【食品机械设备网 市场分析】一边熬夜一边养生是当下年轻人生活的真实写照，随之而来的则有市场应时而变推出的创新型朋克养生饮品——“熬夜水”。虽然近来这一产品大有走红趋势，但汇集多种食药同源食材，以煮制或冷萃工艺等加持的熬夜水真的能让年轻人熬一场“健康”的夜吗？
可乐配枸杞是近年来养生潮流下年轻人常挂在嘴边的“健康”标配，与其说这是一场戏言，不如将其视作是年轻人们在作死边缘的健康自救。尽管碳酸饮料与有着多重价值的枸杞搭配在一起能不能通过互补满足人们的养生需求不得而知，但近来市场中蜂拥而至的各种“熬夜水”似乎更为健康，也找对了贴合年轻群体消费需求的切入点。
熬夜水，顾名思义，就是一种适合在熬夜时喝的水。随着多个品牌相继推出此类产品，显然在一定程度上为其造势并助推产品的走红，那么到底这类饮品功效如何呢？要想解答这个问题或许首先我们得先来简单了解一下熬夜水的制作原料。据了解，目前市场上推出的熬夜水主要是以人参、红枣、菊花、罗汉果等中药材，或是荷叶、苦荞、黑茶、决明子茶、枸杞等为原料，经创新配比或是沿袭传统中医药方来进行搭配，而后多经简单熬制后得到。
就此来看，汇集众多营养滋补原料的“熬夜水”或许应当称为“健康水”，熬夜水这一名字或许更应该是生产方紧密扣合年轻消费群体对熬夜的敏感性而得名，并且由此为新饮品构建出了更具亮点的消费场景。笔者也注意到，还有生产企业在熬夜水制作中通过冷萃工艺为其赋予又一层健康意义，这就使得熬夜水与冷萃茶、冷萃咖啡等认可度更广更高饮品间建立联系，进一步助推新品类打开市场。
然而，在熬夜水开始在各个平台开始频繁出现的当下，不禁也引人思考喝了熬夜水就能和熬夜带来的身体负担相抵消吗？答案或许并不一定。据业内人士介绍，熬夜水中大多使用各种滋补原料为底，由此得到的饮品或许存在一定滋补效果，但考虑到各种中药食材效用不同以及因人而异需要补充的营养等也不同，盲目饮用大量熬夜水或许得不偿失，且若熬夜水真有健康效用也需要经过大量数据研究后方能定论。
与此同时，当下熬夜水被诟病的一大要点还在于其生产技术壁垒较低，选择原料配比后经熬制、灌装，或是冷萃加工后即可得到此类饮品。在产品快速走红之下，无论是产品质量还是各个生产环节都仍需加强把关，加之由于准入门槛低或许还会给一些试图牟利的人可乘之机，这就可能导致“健康水”也许更不健康。
总而言之，熬夜水的走红归根究底体现着人们的健康需求正处于快速增长中，而倾向于打造滋补、营养、健康的饮品出发点本质来说也很好。不过，相较于极力营销造势，或许加强对产品研发、生产工艺的投入力度才是推动新品类稳定发展的正道。
