(什么叫黑木耳)(什么叫黑木耳)快过年了，家家户户都在准备年货，腊肉是年货清单的榜上常客。其实不仅是过年的时候，平日里腊肉也因为其美味、方便的特性，备受人们欢迎，尤其是对于城里的单身贵族来说，腊肉是懒人的做饭必备。下面小编就给大家介绍一个很简单的，不用开火也能做的腊肉饭。
一、不开火的懒人腊肉饭
想要不开火，电饭煲必不可少，每次想要吃饭又不想单独开锅烧饭时，就来一碗腊肉焖饭吧，营养丰富，色香味俱全。一锅米饭搭配腊肉腊肠，加上自己爱吃的蔬菜和鸡蛋，再加上调好的酱料拌一拌，大功告成，好吃又点单的懒人焖饭就做好啦!不用开火，没有油烟，煮一锅饭的时间就搞定啦，非常适合我们平时工作比较忙且不善于做菜的童鞋哦，远离外卖，带饭从我做起~一起来趁着周末看看吧。
1.用料：腊肉腊肠腊肠、青菜、鸡蛋、大米
2.准备：腊肉腊肠均匀切片备用、青菜洗净备用并提前焯水防止变黄、大米淘洗干净(最好将大米提前浸泡30分钟，泡后的米饭煮饭更好吃)
3.将泡过的大米，沥干水分后导入电饭锅，然后加入一倍左右的水开始煮饭。煮到一半后(大概30分钟，每款电饭煲煮饭的时间不同，请小可爱们根据自己电饭煲煮饭的时间来进行适当调整)，打开电饭煲放入腊肉腊肠和焯水后的青菜
4.再打入一个鸡蛋，继续焖20-30分钟。
5.煮饭过程中，调制秘制酱汁。取出小碗，将5ml蚝油、10ml生抽、5g糖、3ml香油、5ml清水搅拌均匀
6.米饭煮好后，打开电饭煲，导入调好的酱汁，再次搅拌均匀。
7.盛出装碗，腊肉饭就做好啦，打工告成~
二、制作腊肉饭注意事项注意事项
1.注意腊肉的新鲜度，如果是今年刚腌制的腊肉，腌制时间不会太长，比较软，会很好切。单如果是陈年的老腊肉，非常干硬的话，建议之前先简单蒸一下再切片
2.米饭是泡过之后更好吃，且煮米饭的水量一般是大米量的一倍左右，有时不同品种的大米会有细微区别，水量灵活调整。
3.因为腊肉本身会在煮米饭的过程中渗透出很多优质，而且本身就比较咸，因此不建议在焖饭的过程中再放盐和油。喜爱口味重的小伙伴可以调整一下酱汁的各项调料比例。
关于腊肉饭的介绍就到这里啦，小伙伴们有没有跃跃欲试呢?腊肉焖饭不仅简单易学省时间，非常的好吃，而且还有很丰富的营养价值，且自助搭配的选择性也很多，快快做起来吧~最后提醒一下大家再好吃也要适量吃。
