饺子，是人们在平时的日常生活中经常会食用到的一种美食，饺子的味道还是比较多的，有白菜馅的，有韭菜馅，大家可以根据自己的喜好进行挑选，人们在过年的时候，也会吃到饺子。蛋饺，是一种比较独特的饺子，它的外层并不是由面粉为原材料所制作而成的，而是用的蛋皮。以下小编会为大家介绍到有关于蛋饺的做法大全，一起跟随着小编来了解一下吧！
蛋饺怎么做更加好吃
1.冬瓜烩蛋饺
（1）将冬瓜去掉皮，再清洗干净，切成片状，葱姜切成末。热锅烧油，等油热了之后，把葱姜放到锅中炒香。
（2）再倒入适量的冬瓜炒合均匀，把冬瓜炒出汤之后，加入一碗清水，等水开，再把蛋饺放到锅中。
（3）煮到冬瓜半透明的状态，再放上适量的盐进行调味就可以了。
2.大白菜炒蛋饺
（1）将大白菜清洗干净，切成条状，等锅热了之后，把大白菜放到锅中给炒三分钟左右起锅。
（2）锅中倒入少许的清油，然后再关成小火，把锅热好之后，把蛋饺放到锅中，炒一下，再加上少许的清水。
（3）接着再把刚刚炒到半熟的大白菜倒进去，撒上适量的盐还有糖，用中火煮几分钟，就可以撒上一些葱花起锅进行食用了。
3.蛋饺
（1）将猪肉清洗一下，再用刀剁成泥状，放上淀粉，蚝油，酱油，芝麻油，五香粉，盐鸡蛋清搅拌均匀，再放到冰箱中放置半个小时，这样是可以让猪肉馅入味的。
（2）准备好香菇，提前给泡发好，再切成碎末。葱切成末状，再把它们均匀的放置到腌制好的肉馅当中，搅拌均匀待用。
（3）鸡蛋打成鸡蛋液，另拿一个碗放上淀粉还有清水搅拌成水淀粉之后，放到蛋液中，搅拌好。
（4）用一个小勺子，在上面刷上一些油，然后再放到火上面把它烧热，取少许的蛋液放到加热的勺子上面，迅速的转动一下勺子，这样蛋液就粘到了勺子上面。
（5）再慢慢的用小火烤一下，蛋液就凝固了，这样蛋皮就做好了，接下来就可以包饺子了。
（6）再把准备好的肉馅放到蛋皮中，用小勺子慢慢的将它蛋皮给包住，这样蛋饺就做成了，是不是很简单呢。
蛋饺的做法，以上小编已经通过一段文字为大家整理到了，方法还是细简单的，只是实践起来还是比较复杂的。若是大家觉得在家里面做蛋饺是比较麻烦的一件事情，那就在市场上面买做好了的蛋饺，买回家再将进行烹饪也是可以行的，味道也是相差不多的。生活中常食用蛋饺之类的美食，对身体可以起到呵护的作用！
