人们在平时的日常生活中，除了食用正常的一日三餐之外，还会食用到各色各样的食材。食材的种类还是比较多的，鱼便是众多食材中的一种。攀鲈，是一种比较特殊的鱼类，常被人们当成观赏的鱼类，以下小编会为大家介绍到它的做法，来看看吧！
攀鲈怎么做好吃
1.酸菜炖攀鲈
（1）将攀鲈给清洗干净，然后再把水份给沥干。将酸菜用清水给浸泡好，然后再把水给清洗好，把水分给沥干，再切成小段状备用。
（2）把泡椒切成蒂状，再把老姜，香葱，花椒给切好备用。锅中加上适量的油，然后再把攀鲈放到锅中给煎成金黄色后取出来。
（3）锅中留少许的底油，再把泡椒，生姜，葱，花椒给放到锅中炒香，再把酸菜放到锅中。
（4）然后再把攀鲈放到锅中，加上清水，料酒，醋，盐，生抽，炖好之后，撒上香菜叶就可以了。
2.香辣攀鲈
（1）将攀鲈给清洗好，然后再把背部给切开，把黑膜给清洗好，把水给捞干。
（2）攀鲈放到容器中，加上生姜，蒜末，白胡椒粉，糖，盐，生抽，料酒，用手给腌制一下。
（3）将鱼给按摩一下，腌制一下，再放到锡纸上面，撒上一些孜然粉，辣椒粉，盐，白芝麻，刷上油，入烤箱中烤五分钟之后，再取出来放上几根香菜叶。
（4）再放到烤箱中，烤20分钟，取出来撒上适量的孜然粉，再撒上辣椒面，盐，刷点油，再把洋葱放到鱼身上，烤好之后，就可以取出来吃了。
3.剁椒攀鲈
（1）将攀鲈给清洗好，再加上蚝油涂抹均匀，再放上醋，料酒，盐，生姜，葱，腌制半个小时左右。
（2）再把剁椒，生姜还有蒜给剁碎了，码到鱼身上，放到蒸锅上面，蒸十分钟左右取出来。
（3）再把葱切好放到鱼身上，淋上热油，就可以开始食用了。
4.红烧攀鲈
（1）将攀鲈清洗好，再把生姜，蒜，小米椒，葱给切好。在攀鲈的背部给划上几刀，再放上生姜，料酒，腌制半个小时。
（2）在锅中加入适量油，然后再撒上盐，这样煎鱼就不会沾到油了。把鲫鱼放到锅中两面给煎一下，煎成两面金黄色的。
（3）再把生姜，大蒜还有小米椒放到锅中炒香，再加入豆瓣酱炒出红油，加上料酒，再放点红糖醋，生抽，白糖，清水，把水给烧开，撒上香葱就可以了
攀鲈的做法大全，以上小编煮为大家整理到了，喜欢吃鱼的人们，就赶快行动起来吧。在平时的生活中，常食用鱼类食材，可以起到减肥的作用，因为鱼类食材的脂肪率是比较低的。攀鲈可以呵护到皮肤，还能增强自身的抵抗力，适合大部分人群进行食用，味道也好！
