蒜苗炒鸡蛋无疑是中餐，非常便捷又吸引人的家常菜，它风靡于中国的大街小巷，在城市、农村、宴请宾客、自家饭菜等等哪里几乎都能看见它的身影，接下来就让小编带领大家一起深刻了解下这道菜吧!
一、蒜苗炒鸡蛋的口味是什么
答案就是蒜香味，这个味道特别能勾引人的味蕾，也是蒜苗炒鸡蛋这个菜品受欢迎的一个重大原因。总的来说大家对于蒜苗炒鸡蛋可以说非常熟悉了，黄配绿，和谐的颜色，美妙的味道，真是家常菜中的一位佼佼者了!
二、蒜苗炒鸡蛋的的做法
原料：鸡蛋(300克)、青蒜(200克)、植物油(100克）、盐(6克)、花椒(4克)。
做法一
1.葱花切好。
2.鸡蛋打成鸡蛋液搅拌好。
3.蒜苗洗干净切成小段。
4.把事先打好的鸡蛋液倒入锅内翻炒成适当大小盛出。
5.锅中再倒入些油，放入葱花炒出葱香味。
6.倒入蒜苗翻炒至其变软。
7.再将炒好的熟鸡蛋倒入锅内均匀的混翻炒至熟。
8.加入适量佐料盐，盛出放入盘中即可，这种味道比较清淡。
做法二
1.把鸡蛋打在碗里，加入盐少许，用筷子搅散；
2.把蒜苗(青蒜)择洗干净，切成长3厘米的段；
3.锅上火放油35克烧热，倒入鸡蛋液，用手勺轻轻推炒；
4.花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用；
5.待蛋液定浆，像桂花瓣一样时，倒出；
6.锅中留余油烧热，放入蒜苗段翻炒几下，烹入花椒水，放入少许的盐、炒好的鸡蛋花，翻炒均匀，即可出锅。这个味道相对来说有点花椒味道比较重口味。
掌握以上两种做法，便是了解了这道菜的精髓了，大家可根据自己口味适当加入佐料，并且这道菜还有着非常大的功效，可以益智补脑，这道菜中含有丰富的营养物质，毋庸置疑，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质；青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。蒜苗炒鸡蛋结合起来具有益智补脑、增加抵抗力等作用，所以可以由此看出，鸡蛋和蒜苗在一定意义上也是绝配了。
蒜苗炒鸡蛋制作简单，营养丰富，一举两得，何乐而不为呢?这里给大家一点提醒，青蒜叶子容易熟要分先后顺序放，而且青蒜味道浓厚，不用放其他的调味料。老少皆宜的一道菜，真是让小编说着说着也忍不住流口水了，大家快点尝试一下吧，周末的时候就做一道蒜苗炒鸡蛋来慰劳一下自己劳累的身体吧。
