目鱼，也就是我们常说的墨鱼、乌贼，常生活在附近的浅水层中，是渤海湾的特产之一。这种海鱼外表不是很好看，扁扁的形状，黑褐色的外貌让人们也俗称它为“舌头”“牛舌”等。这种鱼种群广泛分布在太平洋的西部地区，我国的话，各个近海地区的渔区也有不少可以捕获。由于目鱼的生长速度快，个体大，仅过了多年的培育研究，目鱼已经可以广泛的通过人工养殖来食用了。海鱼通常会被晒成干储存食用，而目鱼干就是这种方式的产物，今天小编就来给大家介绍目鱼干的美味吃法。
目鱼干的吃法
目鱼干是由海鱼晒成的干，自然少不了“大海的味道”，像鱿鱼一样，目鱼也带有一定的腥味，不少人对这种味道接受不能，但也有不少小伙伴们偏爱这种味道，其实将这种气味处理好了，就会让人不再那么排斥。
1.蒜香目鱼干
首先将目鱼干放在加了一点盐的水中浸泡一个小时，去除它的咸味，接着把鱼干切开，分成两半。然后在锅中加油，放入鱼干煎至两面金黄后捞出，煎的过程中一定要注意火候的把握。随后，在锅中留少量的油，放入准备好的蒜末、豆豉、辣椒粉煸香，接着倒入酱油、蚝油还有鸡精煮成汤汁。最后把煎好的目鱼干倒入酱汁中搅拌均匀即可出锅。
2.香菇排骨目鱼汤
首先把准备好的目鱼干、香菇、排骨切成适宜的大小并洗干净，在砂锅中倒入水、目鱼干、生姜和香菇以及排骨炖制一个半小时，在快出锅时放上盐调味，一道用目鱼干炖制的汤就完成了。汤品也是海鱼常出没的菜肴，有目鱼的存在，汤会更加鲜美。
目鱼干是一种低脂肪高蛋白质的食物，用它做成的食物都蕴含丰富的营养价值，滋补的效果非常好，是女性非常理想的食物，而且低脂肪的特点，让女孩子们也不用担心长胖哦。目鱼干中除了低脂肪高蛋白质以外，还有不少碳水化合物、维生素以及钙磷等人体所需物，食用目鱼干也能从中得到身体所需要的营养物质。
总而言之，目鱼干是个不错的海鲜食品，无论是从它的味道来看，还是从它的营养价值来看，都是上品的食材。目鱼干鲜美柔嫩的口感，让它深受男女老少的喜爱，其独特的气味虽然让它失去了不少食客，但是也有更多的人们发现了它的美味，想要把它的味道做好，也是一个技术活，今天小编的文章就是来解决大家的烦恼的。小伙伴们学会了目鱼干的做法了吗?
