立秋后，天象有变，一些人开始喉咙干渴，声音沙哑，有的干咳不止，貌似有“火”。中医师说，此时宜养阴。莲藕是最常见的润燥、养阴、润肺佳品。
常言道：荷莲一身宝，秋藕最补人。立秋之后，鲜藕成为餐桌上的常见菜肴。秋季吃莲藕有7大保健功效：
1、补铁
对气血不足的人而言，莲藕是一妙物，莲藕中含大量微量元素，体虚的人可以多吃一些，可以高效补铁，补铁就是补血，气血补充的佳品。
2、促进消化
消化不良的人吃莲藕可以促进消化功能，莲藕是一款百搭的蔬菜，无论是单独制作还是和什么蔬菜一起搭配，口感都非常不错，尤其是莲藕中粘丝状物质，通过咀嚼，对消化道的健康好处颇多，在夏天食用，清淡可口，开胃健脾。
3、通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能够与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
4、降火去燥
对肝火旺，易生燥热的人，莲藕也是很不错的，因为莲藕性凉，因内热导致脸上很多痘痘的小伙伴，可以经常吃一些莲藕，有降火降燥的功效，尤其在炎热干燥的夏天，莲藕是再好不过的食材。
5、促进大脑发育
经常吃莲藕也可以促进大脑发育，也可以延缓大脑出现衰老的情况，因此，平时的时候多吃莲藕也可以预防更年期的到来。
6、止血散淤
莲藕还有止血散淤的作用，可以将莲藕研制成粉磨，可以冲服也可以做米糊的时加入，具有活血化淤的功效。
7、清热凉血
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
教你一招
气孔大的才是好莲藕
1.颜色微黄。过白的藕不建议购买，很可能被亚硫酸溶液泡洗过。
2.外表无伤。外表要无伤、无烂、无锈斑，并且不干缩。正常藕块表面多附有泥沙，有粗糙感。
3.藕节短粗。短粗的藕节成熟度较高，口感较好，从藕尖数起第二节藕最佳，且藕尖越小越好。
4.气孔较大。已经切开的莲藕，要观察中间的通气孔，较大的汁多脆甜。
5.气味清香。新鲜的藕断口处能闻到一阵清香，而劣质的闻到的则是一股酸味。如果被亚硫酸溶液泡过，莲藕会迅速发黄、变黑。
