香菇由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。
每天吃点香菇，6大好处“不请自来”，快来了解一下吧，你喜欢吃香菇吗？
1、提高免疫力
香菇对身体产生最直接的影响就是增强记忆力以及免疫力，还可以帮助预防感冒。香菇之所以会达到这样的效果是因为香菇当中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、矿物质以及人体所需要的多种氨基酸，这些都可以帮助提高身体素质。
2、降脂降压
因为在香菇当中含有香菇多糖、嘌呤以及维生素以及多种矿物质，可以阻止身体吸收胆固醇，也可以阻止胆固醇的合成。这样一来，血液当中胆固醇的含量会相对减少，进一步能达到降低血脂以及降低血压的效果，可见，适当多吃香菇也可以达到预防动脉硬化以及心脑血管疾病的效果。
3、预防癌症
香菇当中比较特别的一种物质就是香菇多糖，可以达到抗癌的效果。此外，香菇当中还有一种叫做双链核糖核酸的物质，可以抑制癌细胞的分裂速度，不管是健康人预防癌症还是癌症患者术后恢复都有一定效果。
4、益智健脑
香菇之所以有健脑的效果是因为其中含有十六中氨基酸，其中七种是人体必需的。而氨基酸是促进大脑发育的有利物质。有相关的研究可以表明，一个人的智商智力跟大脑当中的氨基酸紧密相连，可见多吃香菇可以达到促进智力发育的效果。
5、抗衰老
香菇称为菇类之王，而且香菇还是女人的“驻颜王牌”，也就是说常吃香菇可以起到延缓衰老的效果，让你慢慢变年轻，其中香菇含有丰富的硒元素，硒可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老，在预防皱纹方面效果更值得期待，香菇还是抗氧化效果好的食物，可以让肌肤保持水嫩年轻，所以爱美的女人一定要常吃香菇。
6、防治便秘
长期有便秘的人群，可以多吃香菇，因为香菇含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，还可以保持肠内的水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，帮助身体清除垃圾，对预防便秘还有非常好的治疗效果，当然还可以预防肠癌，所以一定要经常吃香菇。
哪些人不能吃香菇
1、脾胃虚弱的人
香菇里面的膳食纤维十分丰富，100克可食用的部分可能还有7%左右的粗纤维，所以人们在日常生活中多吃一点儿香菇可以促进肠胃的蠕动。这是因为香菇里面的膳食纤维有促进肠胃蠕动，还有改善便秘的作用，但是却很难消化。
2、体内湿气过重的人
香菇是一种发物，有动风之效如果人的体内脾胃虚寒，寒气比较重，并且湿气比较重，那么就不宜食用香菇。如果这些人在日常生活中经常吃香菇，就有可能会造成体内寒气和湿气加重。
3、刚分娩的孕妇
孕妇在生产完以后，因为体质比较虚弱，所以需要吃一些温补的食物，虽然说香菇性平，但是香菇的本质还是偏寒凉的，所以刚生产完的妇女日常生活中少吃一点儿香菇比较好。
4、皮肤瘙痒的人
香菇因为是冻风的食物，所以可以引发旧疾，在日常生活中比较容易过敏，皮肤瘙痒的人不吃香菇比较好，特别是那些患有顽固性皮肤瘙痒的人不适合吃香菇，否则食用香菇之后，就会导致旧疾复发，或者是导致病情加重。
