随着现在的生活条件愈发的好，人类的疾病也是愈发的多，很多时候会出现胆固醇高的现象，那么在出现这种情况的时候饮食就是比较重要的一件事情了，那么胆固醇高的患者不能吃哪些食物呢?
蛋黄
一个鸡蛋当中含有的胆固醇含量达到了292.5毫克，而这大部分的含量主要是集中在蛋黄当中，所以中国营养学会就建议一班的成年人每天需要吃0.5到1个鸡蛋即可，但如果是胆固醇高的患者，最好每周不能超过三个鸡蛋，而且在平时也尽量的不吃蛋黄。
动物内脏
包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠，大致含量是每100克内脏含200~400毫克胆固醇。所以，动物内脏应尽量少吃，以每月不超过2次为宜。
动物的脑子
按食物重量100克计算，猪脑的胆固醇含量为2571毫克，羊脑为2004毫克，牛脑是2447毫克，因此，如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。
高脂肪食品
食物中的胆固醇主要来源于动物性食物，每100克食物中胆固醇含量为200-300毫克的食物就是胆固醇高的食物，如脑、脊髓、肝脏、肾、肚、蚌肉、卵黄、蟹黄、鱿鱼、鱼子等。一个蛋黄含胆固醇约270毫克，125克猪脑含胆固醇约2530毫克，125克牛肝含胆固醇约440毫克，125克牛腰含胆固醇约387毫克。各种动物性脂肪油，如猪油、鸡油、牛油、黄油、羊油也是胆固醇高的食物。全脂牛奶含有一定量的胆固醇。
甜食
糖可在肝脏中转化为内源性三酸甘油酯，使血浆中三酸甘油酯的浓度增高，所以应限制甜食的摄入。
螃蟹
螃蟹的胆固醇含量是非常高的，每100克蟹肉含胆固醇267毫克，每100克蟹黄含胆固醇460毫克，血脂偏高或者是偏胖的人每天摄入的胆固醇不应该超过300毫克。如果吃一只中等大小的螃蟹，一天胆固醇的摄入量就已经超标，建议少吃或者不吃螃蟹了。
骨头汤
很多人都觉得骨头汤的营养价值高，钙含量高，尤其是中年人了，钙流失的多，更要多喝了。其实，你想错了，骨头汤的营养价值和直接吃骨头没有什么区别的，虽然有一点补钙作用，但是里面都是游离的钙，难溶于水，不容易被人体吸收利用的。不仅适合这样，而且骨头汤里面的胆固醇含量也很高，喝多了，不仅人会发胖，还会出现高血脂、高胆固醇血症、高血压等，尤其是本身胆固醇就高的人，更加不要多喝了，降下来之前都不要喝。
降胆固醇还得这样做
1、合理膳食，控制饭量，你要知道过量饮食不仅会导致肥胖，还会引起高胆固醇的，所以我们平时不仅要少吃上面3类食物，还要控制好饭量，多吃蔬菜水果和豆制品以及坚果。
2、每天都要动起来，坚持运动能够控制体重，还能降低“坏”胆固醇，还能够降低中风等风险，所以一定要多动，尤其是胆固醇高的人，更要动起来，每天坚持做半个小时的有氧运动，逐渐增加运动的强度。
3、控制体重，减肥不仅让身体变好，心情变好，还能够有效的对抗心血管疾病。对于肥胖的人来说，体重控制住了，胆固醇也会慢慢的降下来的。
