秋葵别名羊角豆、黄秋葵、黄蜀葵,学名咖啡黄葵亦称黄秋葵。素有蔬菜王之称,秋葵一般在5月至11月上市,其嫩荚肉质柔嫩,含有由果胶及多糖组成的粘性物质,使黄秋葵有一种特殊风味,口感爽滑,而秋葵的花期很长,花大而艳丽,花有黄色、白色、紫色,也可以作为观赏植物种植,非常适合家庭盆栽。
秋葵为什么被称为“植物伟哥”?
据传秋葵含有强肾补虚的特殊成分,能够补肾壮阳,对男性器质性疾病有辅助疗效,因而被称为“植物伟哥”。研究发现,秋葵含有蛋白质、纤维素、维生素、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、烟酸以及钙、铁、磷、镁、锌、钾、硒、铜等微量元素,这些营养素在其他蔬菜中也存在,并无特别之处。由此可见,秋葵能壮阳完全是子虚乌有。
另有宣传称秋葵成熟种子里含有一定量的咖啡因和生物碱,具有兴奋作用,还能增强耐力、恢复体能,所以有壮阳作用。但是秋葵作为蔬菜食用的是幼嫩的果荚,里面的种子还没成熟,其中的咖啡碱含量极低,跟喝咖啡相比,这点咖啡碱完全可以忽略不计,而且我们也并没听说过喝咖啡可以壮阳。
吃秋葵有什么好处?
抗衰老
据测定,每100g秋葵含维生素C 846毫克、维生素A 2818微克、胡萝卜素16910微克,这些成分都是天然的抗氧化剂,能够清除人体过剩的自由基,延缓细胞衰老,促进黑色素分解,增强皮肤弹性,防止肌肤长皱纹,同时还具有美白作用。
保护视力
秋葵中的维生素A和胡萝卜素含量都很高,胡萝卜素是维生素A原,维生素a能够维持眼角膜正常,并增强黑暗环境中的视物能力,预防夜盲症的发生。除此之外还能保持眼睛湿润,防止干眼症。
预防便秘
秋葵中含有能促进肠胃蠕动的纤维素,这种成分在肠道中遇水膨胀并吸附固体残留物通过粪便排出体外,减少粪便及有害残留物在肠道的停留时间,有效预防便秘。
降血糖
秋葵含糖量低,热量也极低,同时还含有膳食纤维和黏性蛋白,这些成分能够抑制身体对糖分和胆固醇的吸收,从而降低胰岛素的需求,能辅助降低血糖。
消除疲劳
秋葵的黏液中含有丰富的蛋白质和多糖,食用后可以帮助消除疲劳、恢复体能,因而秋葵也被称为“运动员蔬菜”。
美容养颜
秋葵富含维生素、多糖、酮类物质及超氧化物歧化酶,能够延缓衰老、维持皮肤弹性、祛除色斑等,具有较好的美容养颜作用。
保护关节
秋葵黏液中的黏多糖具有够润滑作用,能够保护人体关节,还能防止脂类物质沉积在血管壁,避免内脏中的缔结组织萎缩。