配料
干性酵母 35g
温牛奶 1/4杯
高筋粉 1杯+6汤匙
蜂蜜 1汤匙
低筋粉 3/4杯
全蛋 2个
蛋黄 1个
糖 2汤匙
肉桂粉 1/2茶匙
香草香精 1/2茶匙
杏仁香精 1/4茶匙
盐 1茶匙
黄油 （室温）5汤匙
全蛋 1个
牛奶 1汤匙
糖粉 2杯
玉米糖浆 2汤匙
牛奶 3汤匙
香草香精 1/4茶匙
糖 3杯
做法
1. 搅拌酵母和温牛奶至融。加入6汤匙高筋粉和蜂蜜，低速搅拌1分30秒。用保鲜膜裹住，发酵20分钟。
2. 加入剩下的3/4杯高筋粉、低筋粉、全蛋、蛋黄、糖、肉桂粉、香草、杏仁香精和盐，中速搅拌2分钟。分四次加入4汤匙的黄油，中高速搅拌2至3分钟至面团变圆。
3. 将面团翻面置于刷油大盆中。裹满油后，用保鲜膜盖住，发酵1小时。
4. 在模内铺烤焙纸，刷油。工作台上撒粉，展开面团，撒粉。轻轻按压成长方形。用擀面杖擀成1/4厚的条形状(24*6英寸)再卷起。面团翻面，水平放置于工作台，卷成1 1/2英寸宽的绳状，封口。入烤盘，用保鲜膜包好，发酵1小时。
5. 加热烤炉至190度。小盆内混合蛋和牛奶，制作蛋液。将蛋液刷在面团顶部和四周。蛋糕变金黄色后，煮25-30分钟。关火，在蛋糕底部划一道小小的缝，置钢架冷却。
6. 制作糖衣：混合糖、玉米糖浆、牛奶和香草香精，低速搅拌均匀。用湿抹布盖好。
7. 制作彩色糖：将3杯糖至于3个可密封的塑料袋中。分别加入4滴绿、黄、紫色着色剂。摇晃使颜色均匀。
8. 将糖衣涂在冷却的蛋糕上，用彩色糖装饰。
