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如今的沙县，以标准化规范转型升级，产品生产标准化，制定沙县小吃拌面、扁肉、烧麦、金包银、葱油饼、锅贴、豆干、蒸饺、小笼包、芋饺等10个核心产品团体标准，传承保持菜品口感和形态。

沙县小吃产业园里，最新自动化生产线一秒钟包好一个小笼包，每天四吨下线。五台自动设备只需要15个工人操作，而过去靠手工则需要150人。

从开店创业到闯出世界

小福在沙县小吃版“大富翁”

走出的每一步

升级的每一关

不仅是沙县小吃的“成功之道”

更是每一个沙县小吃经营者

用诚信、勤奋和坚韧

闯出的美好生活

一业兴 百业旺

两年来

沙县全面推进

沙县小吃产业“五化”转型升级

自动化生产、智慧大脑、校园旗舰店

……

沙县小吃解锁了更多新玩法

2006年，国家商标局批准了“沙县小吃同业公会及图形”的集体商标。

2015年9月，沙县小吃同业公会成功注册了“沙县小吃”文字及图形集体商标。这是新《商标法》颁布以来福建省的第一例。

截至目前，沙县小吃同业公会已完成64个国家和地区的“沙县小吃”商标注册，共向72个国家申请注册商标。

沙县小吃全国门店超8.8万家，年营业额达550亿元。沙县全县外出经营小吃6万人以上，辐射带动就业30万人以上。沙县小吃加盟店总数达3950家。沙县正以连锁化实现转型升级。

以产业化带动转型升级。坚持“以二产带一产促三产”发展路径，引进厨神面业、淳百味、舌间道、南山婆等多家小吃产业链关联企业入驻产业园，目前产业园共有24家企业生产沙县小吃相关产品，年可实现产值5亿元。

2021年3月23日，习近平总书记莅临三明沙县考察，对沙县小吃作出了重要指示，强调“沙县小吃在现有取得成绩的基础上，还要探索，还要完善，还要办得更好。现在的城市化、乡村振兴都需要你们，这就叫应运而生，相向而行，我希望你们再接再厉，继续引领风骚”。

牢记总书记重要嘱托，三明把沙县小吃作为全市富民强县大产业来抓，引导沙县小吃继续朝“标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化”方向转型升级。

沙县小吃积极拓展海外市场，向国际化拓展转型升级，目前已经在66个国家和地区开设门店174家；新增加拿大、印度尼西亚两个沙县小吃品牌合作国，其连锁品牌合作国已达10个。

在顺应国际市场的过程中，沙县小吃入乡随俗，在不同国家解锁了许多新的菜单，例如炸扁肉、鸡肉馅扁肉、蟹粉小笼包等等……

相信在创造美好生活新征程上

沙县小吃将继续书写

“再领风骚”的新篇章

编辑：颜敏、林树圣、丁娇（实习）、陈琳悦（实习）、王滢

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