近年来，中式快餐行业中小吃的占比逐渐升高，成为中式快餐的重要组成部分。作为小吃品类中体量较大的沙县小吃，品牌数量却很少，目前，小吃连锁品牌化正在升级，连锁化成为发展趋势。

在产品严重同质化的当下，总有一些品牌能在红海中杀出一条血路，淳百味就属于这类。

从1991年的档口到六张板凳的小吃店，从小吃店到全国直营门店数量超过500家，淳百味以庞大的生产规模、专业的研发实力、广阔的市场在沙县小吃行业站稳了脚跟。

“匠心精神+创新思维”的产品力打造，是淳百味成功长久不衰的秘诀。创始人张万和大学学财务出生，思维致缜密而又专注好学，为了做好每一个产品，喊出了“如果你不能给你家人吃，就不要给自己顾客吃”的家训式产品严选要求。

当前，沙县小吃上游产业链分散、专业化程度不高，传统的沙县小吃单店食材均自行采购与加工，品质参差不齐。淳百味投资了自己的供应链体系，所有产品到店傻瓜式操作，保证到消费者口中的食材是最新鲜的、最美味的。

淳百味深挖拌面、扁肉、炖罐、锅贴这“四大金刚”复购率极高的爆款产品和小吃系类、汤品系类、米饭系类这“三大护法”。为此，淳百味搭建了一条涵盖产品定向研发、标准化生产加工、仓储、冷链运输、品牌餐饮为一体的全程可追溯生态产业链、供应链，实现“一二三产业”融合。

沙县小吃文化、客家土楼造型的吊顶，小吃台自选模式，颠覆传统大胆创新的美食……淳百味在东二环泰禾广场打造了一家洋气的“国潮店”，可以让顾客感受源远流长的沙县小吃文化。

面对日益激烈的市场竞争，淳百味一直自觉严格要求，坚定信念对门店进行全新品牌升级，持续发挥自身优势，深耕线上、线下双市场。

来源：淳百味

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