提到网红奶茶品牌，不得不提答案茶。

作为因抖音最火爆的2018年网红茶饮品牌，答案茶曾经加盟店高达500家，覆盖全国27个省份。

凭借20个小视频，短短2个月，秋涵便为答案茶收割了35万粉丝和113万个赞。

时隔一年后，答案茶发展得怎么样呢？

这是我们最先探访的两家答案茶店，朝外SOHO店未开门营业，建外SOHO店早在半年前就关门转让了店铺。

答案茶赚不赚钱？

通过了解找到一家加盟店的情况，老板花了5万加盟费，加盟的是广州的答案茶。总部除了收加盟费和首次进货款，培训一次产品制作外，后期再没有过问。

据了解，在总部拿货成本很高，一个杯子成本1.5元，打印答案的墨盒需要300元，均比市场价高，所以很多商家后期偷偷在外面拿货，总部也不管。

甚至有加盟商说，没必要加盟答案茶，因为总部除了收加盟费和第一批原材料的钱，什么都不管，感觉很坑。

该店房租2万/月，员工1人，工资4500/月，春夏卖的好，一天200杯，每杯25元左右，12个月基本回本，赚的不多，比上班稍微强点。

接着探访，找到了一家大些的、正在营业的答案茶店。店铺位于写字楼办公区密集地，也是街边店。面积有25平米，房租2.6万，4名员工，生意好时流水1万/天，差时八九千。

这家店加盟的也是广州的答案茶品牌，是一个区域代理店，代理费是100万，做了大半年回本。周边都是办公区，有的公司一订就是两三百杯，再加上单价高，所以生意不错。现在因为加盟商自身原因，店铺想转出去，转让费55万。如果由总部转让则是87万。

除了代理费，总部会派督导来指导检查经营状况，而且会根据南北方不同口味，每3个月研发20多种新品，研发手段就是去大众点评“借鉴”喜茶当前的爆品。

为什么答案茶大批量倒闭？

在实地探访的7家答案茶店，只有3家正常营业，其他不是关门就是转让。答案茶用的都是袋泡茶，而且价格贵，均在25元/杯以上，所谓的占卜，也是电脑随机生成的鸡汤话，没太多惊喜。

为什么我们探访的3家店招牌都不一样，店面设计装修产品流程都不完全一样呢？因为他们加盟的根本不是同一个答案茶。

这是茶饮行业的另一个痛——商标。

茶饮产品没有壁垒容易复制，而中国的商标注册又异常慢，所以经常一个茶饮品牌火了，但是商标却没有注册下来。

在这种情况下，加盟领域的神秘力量——快招公司就会以迅雷不及掩耳之势复制出一模一样的店，然后在全国招商，他们蹭各种品牌势能，去做虚假承诺，想创业的人很容易在这强大的招商能力和巨大的诱惑面前加盟。

当时，答案茶和鹿角巷都没有注册下来商标，如果加盟，风险非常高。不仅仅是因为没有商标，更重要的是，这种快招公司模仿出来的品牌，并没有产品研发创新能力，也没有店面运营管理督导团队，更没有后端服务支持系统，甚至有一些连供应链都不完整。

当然，在抖音火起来的答案茶和鹿角巷还是有些不同。

答案茶的火爆是因为抖音，在没有任何产品壁垒的情况下，因一个营销的玩儿法被大家知道，这完全脱离了商业的本质。迅速起来的山寨答案茶也如出一辙。

鹿角巷本身是一个台湾品牌，因为一款“黑糖鹿丸鲜奶”火起来，在上海、深圳、广东、北京、郑州等11个地区陆续开直营店或者合伙人店。年内店面将覆盖更多一二线城市热门商超，预计门店数量将扩张至50间。并未开放任何加盟，如果你加盟了鹿角巷，那必须是假的。全中国有3000多家鹿角巷，99%都是假的。

据了解鹿角巷大陆商标要等到2019年年初才能注册下来。或许等鹿角巷奶茶大陆商标申请下来之后，将会开放加盟。而那些加盟了山寨鹿角巷的店，就会被打假。

在这种情况下，快招公司这么做不仅仅是坑了加盟商，还极大破坏市场环境。因为加盟商的数量就那么多，这些骗子品牌透支了加盟商的数量和资金，导致一点点、乐乐茶、贡茶这些正规品牌的发展受限，加盟商数量减少，行业发展减缓。

那是不是所有的网红品牌都不能加盟？未必，但是风险极高。

一般一个网红品牌大概也就6个月到1年的生命周期，也就是能赚6个月的快钱，之后就会迅速被消费者淘汰。所以如果你能在火起来的同时迅速开店迅速赚钱，从赚钱的角度是可以考虑的。

但是一般情况下，等我们都知道的时候，这个网红品牌基本已经达到顶峰，而等你选好地址，装修好，培训好，开业时小半年都过去了。

拆解快招公司套路

Why，为什么做？

了解餐饮业快招公司套路。

How，怎么做？

七个陷阱

1

常见品类：模仿风口项目；投资小额品类。

方法：查官网是否公布门店地址；查公布门店是否有品牌授权；天眼查看经营情况及是否有法律纠纷。

2

引流方式：寄生招商平台，旗下品牌多；组织招商会、展会，组织托制造火爆场景；线上线下获得联系方式后电销。

方法：多渠道了解；询问加盟商；避开招商平台。

3

实力强大：总部设在交通枢纽，劳动力充足且低廉的区位；设置诱饵（送机票、包接送、装潢华丽）。

方法：考察运营团队规模和实力；不轻信承诺。

4

合同保障：合同制定简单；约定条款轻描淡写。

方法：邀请律师朋友参与；对比大品牌加盟合同；对承诺但未体现条款以“补充合同”备注。

5

资源关系：谎称有房地产资源；安排非专业选址专员。

方法：亲自了解当地市场、考察选址。

6

最低消费：提供原材料及设备（卖给你）；给一个大菜单（研发能力强）；最低消费（首次原料压货）

方法：低消若未写进合同，谨慎采购。

7

连而不锁

全国推广（品牌招商信息推广）；运营协助（远程网络协助）；全国供货（二次提价销售）。

方法：打铁还需自身硬。快招公司只要授权加盟速度大于倒闭速度，这家公司，这个模式就会一直存在，至于品牌本身，门店生死并无所谓。

What，做什么？

如何才能不被收割？

有钱不贪，自己坐庄。

同时，了解这个S2B模式及其中的套路。

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来源：餐饮O2O◎作者：佚名

编辑：Skr ◎ 统筹：饮Sir

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