气温逐渐回暖，青团也已上市。近日，在福州路上的杏花楼总店，现制现售的咸蛋黄肉松、荠菜鲜肉、鸡丝培根、黑椒牛肉等四种口味青团开始销售。除了被称作是“网红款鼻祖”的咸蛋黄口味和经典的豆沙口味，今年杏花楼还推出了几款新品，深受年轻人喜爱。排队购买青团的李女士说：“去年春天错过的味道，今年一定要补回来。”

杏花楼餐饮部经理汪夏萍表示，“去年错过了一个青团季，今年很多顾客知道我们提前开卖青团就赶来购买，目前销售情况良好。现制现售品种中，热销的还属咸蛋黄肉松青团。”

除了在福州路总店与黄河路店销售的现制现售青团，今年杏花楼还推出了5款致鲜装，保质期延长到4天，分别是咸蛋黄肉松、特制豆沙、特制豆沙紫薯、奇异粉团和特制三色团。杏花楼有意将青团打造成上海伴手礼，“试水”推出礼盒装青团，其中有一款礼盒是与敦煌博物馆的联名款——“花团锦簇”春食系列礼盒，国风即视感和飞天元素设计在产品外包装上，将中国美食文化与中国传统文化融合在一起。

　　此外，杏花楼也开始拥抱“新国潮”。继去年福州路总店焕新重装后，杏花楼黄河路店新近转型升级。

“新年后，我们对三楼大厅的茶点菜单进行了更新，人均消费一般在100元以下，就可以吃得很舒适了。”杏花楼黄河路门店副店长陈子豪介绍，三楼有堂吃，也可以外卖。招牌就是粥粉面档，比如粥，五款粥里面最便宜的明火白粥只要6元，价格最高的荔湾艇仔粥18元，其他像广式茶点里有名的香煎萝卜糕、蔗汁马蹄糕、虾饺皇、XO酱蒸凤爪等等，都是10多元到20元。

　　除了点心，店里还将推出多款红色“醒狮杯”时尚茶饮及广式口味面包，以吸引年轻目标客群。目前，这些特色茶点已陆续在相关平台上线。

“杏花楼从粥粉面档起家，口味地道、价格实惠，也是杏花楼多年来安身立命的根本。我们希望黄河路店试点探索老字号的升级转型，提供高性价比的菜品、时尚的饮品与面包，便捷的购买方式，吸引更多年轻客群，重新唤起很多上海人对杏花楼‘舌尖上的记忆’。”杏花楼食品餐饮股份有限公司副总经理智静说。

冷链服务业务联系电话：19138199759

标签:

食品安全网 ：https://www.food12331.com

上一篇：瓷颜茶语丨钱塘瓷画五杰的“桃花源”，盛大开幕！

下一篇：大咖云集 ，就在周五！ 一场充满春日茶趣的山顶派对正式启幕！！