中印尼携手“炒香”预制菜

时间：2023-04-03 09:59:01来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

元洪功能区食品企业抢占新风口，一批预制菜生产线投产，全国首个预制菜产研城动工

中印尼携手“炒香”预制菜

3月31日上午，全国首个预制菜产研城动工，福清长太生物科技项目预制菜生产线投产……在福州新区元洪功能区，中印尼“两国双园”建设喜报连连，预制菜产业按下了发展“加速键”。

自2021年《中国—印尼“两国双园”项目合作备忘录》签署以来，国家主席习近平与印尼总统佐科3次通话，就“两国双园”建设事宜达成共识。2022年11月，中国与印尼发表联合声明，一致同意建设好“两国双园”等新旗舰项目。

这两年，预制菜成为市民餐桌上的新宠。民以食为天，福州新区元洪功能区正与“食”俱进，瞄准舌尖上的新赛道，携手印尼挺进预制菜产业新蓝海。

蓬勃发展的中印尼“两国双园”中方园区。记者林鸿杰摄

与“食”俱进

十余家企业抢占新风口

3月31日，走进福建长太生物科技有限公司生产车间，一股浓郁的香味扑面而来。一粒粒鲍鱼正在预制菜生产线上整齐列队，随着全自动化生产设备高速运转。经过多道加工工序，一件件包装精美的鲍鱼罐头就出炉了。

工作人员打开罐头，里面的鲍鱼肥美丰腴，鲍汁浓稠鲜香，令人垂涎欲滴。

福清市兆华水产食品有限公司工人在鲍鱼预制菜生产线上忙碌。林鸿杰摄

福建长太生物科技有限公司综合部经理施伟告诉记者：“与园区其他企业不同，我们不仅仅是做预制菜，而是把鲍鱼做好、做透，让它物尽其用。其中，鲍鱼的壳可制作成中药石决明，内脏经过处理可做成鲍汁、蚝油等调味品，鲍鱼肉则制作成鲍鱼罐头等预制菜。”

距离长太生物不远的福清市兆华水产食品有限公司，也不时散发着诱人的香气。生产车间内，白对虾、小龙虾、鲍鱼、佛跳墙等预制菜生产线马力全开，一箱箱精心包装的预制菜从这里源源不断送往大众餐桌。

福清市兆华水产食品有限公司董事长何礼明介绍，这几年预制菜很火，作为食品加工企业，公司与“食”俱进，布局预制菜产业，生产速冻鲍鱼、佛跳墙、盆菜汤料等产品。

“线下我们与农贸市场及凑凑火锅、锅圈食汇超市等长期合作，线上正在布局抖音直播平台、美团优选。”何礼明说，因为看好园区的发展前景，公司二期扩能项目也已动工，两年后可投产。

肉汁饱满的道地肠、入口即化的蒲烧烤鳗……元洪功能区内食品企业纷纷入驻，各类预制菜产品层出不穷。目前，园区预制菜加工企业有十余家，成为预制菜赛道的一股新兴势力。

元洪国际食品展示交易中心。记者林鸿杰摄

恰逢其“食”

打开中印尼合作突破口

近两年，预制食品产业进入发展快车道，呈现井喷式发展势头。据农业农村部数据显示，2022年中国预制菜市场规模已达4196亿元，预制食品产业将成为我国下一个万亿级市场。

中印尼“两国双园”是“一带一路”新旗舰项目。元洪投资区作为中方核心载体，将成为印尼大宗食材进入中国的重要通道、精深加工基地和全球食品产业链、供应链的重要合作平台，为预制菜产业发展奠定基础。

福建与印尼渊源深厚，诸多侨商让福建在食品行业优势凸显。他们有资金和食品加工技术优势，而印尼是世界主要水产品捕捞国与生产国，拥有优质海洋渔业资源。食品产业为中印尼“两国双园”合作打开了突破口。

受益于中印尼“两国双园”建设，福清市兆华水产食品有限公司2021年就开始在印尼投资建设6000亩南美白对虾养殖基地，经粗加工后运回国内进行精深加工。今年该公司还将在印尼启动第三期5000亩南美白对虾养殖基地建设。

“印尼海域气温适宜，海水干净无污染，出产的南美白对虾品质好且肉多。”何礼明说，在印尼设厂省去了原材料采购时沟通、比价等环节，人工成本也很低，大大降低了生产成本。

今年，预制菜首次写入中央一号文件。去年，省商务厅等9部门印发《加快推进预制菜产业高质量发展的措施》，其中提出支持福清发展预制菜产业。

“现在发展预制菜产业恰逢其‘食’。”福州新区元洪功能区管委会相关负责人表示，依托元洪投资区独一无二的品牌和区域优势，元洪产的预制菜有着天然的品质和价格优势，能更好地推动“福清味”“印尼味”去征服“世界胃”。

蓄“食”待发

建全国首个预制菜产研城

3月31日上午，总投资35亿元的中科经纬预制菜产研城在元洪投资区破土动工。

“这是我国第一个预制菜产研城，是集预制菜研发、加工、检验、认证、储运、交易、结算等产业链生态功能于一体的创新综合体。”中科经纬（福建）科技发展有限公司总经理陈益忠说。

陈益忠表示，项目通过建设预制菜产业研究院、预制菜加工基地、预制菜供应链等，以国家级标杆预制菜产研城、国家级预制菜产业高地、国家级预制菜产业出口示范园为目标，将辐射全国、东南亚乃至全球市场。

“发展预制菜产业，元洪投资区已经有了一定的家底。”福州新区元洪功能区管委会相关负责人说，近年来，园区致力于构建食品“储运、加工、展示、体验、交易、结算”生态链和“一条鱼、一块肉、一粒果、一袋米、一桶油”食材供应链这“两个链条”，初步形成了有基础、有龙头、有市场、有配套的产业链条体系。

为了“炒香”预制菜，福州新区元洪功能区与福建高校共建元洪食品产业学院，和印尼相关大学成立福建省-印尼海洋食品联合研发中心，与海关合作成立首个食品安全检测服务中心，并正在筹建食品检验检测国家重点实验室。

福州新区元洪功能区负责人说，瞄准预制菜产业前景，园区还计划成立元洪预制菜产业联盟，通过整合预制菜企业资源，培育预制菜产业优势，加速形成产业集群，园区预制菜企业蓄“食”待发，全力冲刺万亿级赛道，努力把预制菜产业打造成旗舰产业。

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中印尼“两国双园”：“一带一路”新旗舰项目

中印尼“两国双园”是中国同东盟国家间首个经贸创新发展示范园区，探索两国通过互设产业园区、联动发展的新型产能合作模式。

2019年，福建省提出中印尼“两国双园”设想。2021年1月，《中国-印尼“两国双园”项目合作备忘录》签署。中方确定福州市元洪投资区为中方园区，印尼方采取一园多区模式，确定民丹工业园、阿维尔那工业园、巴塘工业园为印尼方合作园区。

2021年以来，国家主席习近平与印尼总统佐科3次通话，就“两国双园”建设事宜达成共识；2022年7月，中印尼两国元首会晤并发布联合新闻声明，就打造中印尼“两国双园”新旗舰项目达成共识；2022年11月的G20峰会上，中印尼两国发表联合声明，一致同意建设好“两国双园”等新旗舰项目，强调要继续推进“两国双园”建设，共建中印尼命运共同体。2023年1月，《中国-印度尼西亚经贸创新发展示范园区总体方案》获国务院批复。

目前，中印尼“两国双园”已成为国家发改委“一带一路”海丝核心区建设方案重大平台之一，列入商务部“十四五”商务发展规划和对外贸易高质量发展规划。

按照省委省政府部署要求，福州全市上下凝聚共识、汇聚合力，全力推动“两国双园”建设。1个月前，福州市经贸交流代表团出访东南亚，签下24个总金额491.8亿元的重点合作项目。（记者：谢联灵王光慧）

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