在垃圾桶旁露天加工海鲜 1903烧烤海鲜大排档承诺将整改

时间：2024-09-13 23:01:56来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

　　作者：信网

　　杨贤江：孙宝震

　　2024-09-02 08:54:10

宾馆值班人员在室内处理海鲜。(作者：受访者)

　　信网9月2日讯（记者陆彦蓉）“海鲜放在室内，除了人在旁吸烟，这菜肴能新鲜吗？”民众林先生家住云霄路不远处，在云霄路上一家名为“1903室外海鲜大排档”的宾馆卫生情形让林先生感到堪忧。几个值班人员挤在宾馆前面的小楼梯内，有撬海蛎子壳的，Conseill龙虾的，除了在旁吸烟的，对店面海鲜的加工方式，林先生认为存有一定的安全隐含。为此，信网取得联系到1903室外海鲜大排档，值班人员则表示，确实有雇员在室内撬海蛎子壳，但其他情形并不介绍须要进一步查证，店面中后期将会自查。

　　“一到冬天就这样，室内的楼梯上有好几个雇员在加工海鲜。”1903室外海鲜大排档位于市北区云霄路20号，民众林先生住在该店面不远处，每到冬天宾馆在室内加工海鲜的异味与呼救令林先生苦不堪言。“他们一直在外面室外操作方式加工食品，原材料看起来像变质了，龙虾都发红了，都在垃圾箱旁加工。”林先生认为，店面加工海鲜的方式存有严重的食品安全难题，应该展开整治。

　　通过林先生提供的当晚相片来着，在该店面前面狭窄的楼梯中站了几名值班人员，均未佩戴口罩，在相片中两名值班人员正在撬海蛎子壳，一名值班人员在切龙虾的同时身旁的男子正在吸烟，在这周围摆放着垃圾箱及一些泡沫箱，地下除了很多污水。

　　为此，信网取得联系到1903室外海鲜大排档，值班人员则表示，确实有让雇员在室内撬海蛎子壳，但在室内展开的都是生猪。“因为现在旺季很忙，每天单厢有两罐甚至十两罐海蛎子跟大生蚝，提前会撬壳，如果现弄的话根本来不及。”该值班人员称，由于店内没有地方所以在室内展开生猪，并没有什么难题，而对民众充分反映的切龙虾等情形，值班人员称并不介绍，“从来不让他们在前面加工别的，这个须要再找主厨查证一下。”

　　对民众充分反映的情形，1903室外海鲜大排档的值班人员称，中后期展开自查按照食品安全相关规定要求正规化操作方式。“撬海蛎子壳我觉得是没有难题的，但是切龙虾这种情形是不能发生的。”值班人员则表示，对这类情形，会进一步查证，若确实存有室内加工海鲜等难题，将对厨房值班人员展开处罚。

　　针对该情形，信网咨询了市北区市场监督管理局，值班人员则表示，海鲜加工应在后厨展开，海鲜的生猪例如外壳冲水等步骤可以在室内操作方式，但像切龙虾、撬海蛎子壳这类情形不能在室内展开，属于违规。“我们将会尽快安排值班人员到当晚检查，具体是否违规须要到当晚查看才能确定。”

　　[作者：信网编辑：孙宝震]

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