在当今快节奏的生活中，寻找既健康又美味的食物似乎成了一种奢求。但今天，我要带你领略一场味蕾与健康的双重盛宴——自家制作的玉米面棒棒馍。它不仅保留了玉米面的天然醇香，还通过巧妙的制作技巧，实现了粗细粮的完美结合，让每一口都成为享受，比外面买的那些，简直好吃到飞起！

准备食材：

普通面粉、玉米面、酵母粉、白糖、温水、食用油

具体做法：

1.今天我们要制作的是玉米面棒棒馍，其特色在于粗细搭配，香酥柔软，美味又健康。首先，我们取300克面粉，加入200克细玉米面，再加入5克酵母和10克白糖。将白糖和酵母先搅拌均匀，因为白糖可以促进酵母发酵。然后倒入大约200毫升的温水，水温保持在40度左右，边倒边搅拌。需要注意的是，水不要加太多，因为玉米面粘性小，不吸水，如果水放多了，面团会非常稀。

2.把面絮揉成稍硬一些的光滑面团，无需醒发。案板上撒上干面粉，直接把面团搓成长条状，然后分割成大小相等的面剂。面剂的大小应为成品的一半。将面剂揉一下，一是增加筋性，二是使成品表面更加光滑平整，看起来更美观。

3.接着用手掌分别把面剂的两端搓细，最后整理成中间粗两头细的形状。因为它的形状像一根木棍，所以我们称之为棒棒馍。

4.所有生坯做好后，底下铺上干面粉，盖上保鲜膜醒发30到40分钟。如果室温较低，醒发时间会延长。当醒发至两倍大时，表面可见气孔，即可准备下锅。

5.锅中水烧开后，蒸笼刷油以防粘连。然后将生坯放入蒸笼中，生坯之间要留有空隙，以防蒸熟后粘连。盖上盖子，中火蒸15到20分钟。如果面剂较大，需要的时间更长一些。关火后再焖五分钟开锅即可食用。口感特别松软香甜。

6.将底面煎至金黄酥脆，味道更佳。

7.这样一道健康美味的棒棒馍就完成了。喜欢的话，不妨在家尝试一下哦！

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