海报新闻记者 吕海丽 日照报道

烧烤夜市依然是群众消费热点，为进一步规范烧烤店经营秩序，保障人民群众放心“撸串”，针对烧烤晚上营业的经营模式，9月26日晚，日照市市场监管局、日照经开区市场监管分局、日照经开区公安分局随机抽取部分烧烤店开展突击检查。

此次重点检查烧烤店持证亮证，从业人员健康管理，环境卫生，加工制作过程，设施设备及餐饮具器皿清洗消毒，冷藏（冻）内食品及食品原料是否分类存放，采购、经营的肉及肉制品、调味品等食品原料来源渠道是否规范等方面进行检查。同时，细化对冷冻食品、食品添加剂的进货票证和产品状况的检查，强化了烧烤餐饮单位的各类冷冻食品的溯源检查。要求经营户从正规渠道购进食品原材料，严禁采购和使用来源不明、标识不清的肉类，坚决杜绝加工、供应腐烂变质的食品，严厉打击假冒伪劣、掺杂掺假等食品安全违法行为。

在检查中，监管人员还注重有关法律、法规和食品安全常识的宣传，向各经营户和消费者普及食品安全知识，要求烧烤食品经营户知法、懂法、守法，引导经营者、消费者提高自我保护能力。

日照经开区市场监管分局将继续加强部门间协作联动，采取日常巡查与突击检查相结合的方式，持续加大监督检查力度，落实落细食品安全监管责任，切实消除安全隐患，营造安全、放心、和谐的夜间消费环境，全力守护广大人民群众“舌尖上的安全”。

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