近日，郑州，孙女士下班回家顺手拿出冰箱里的一盘熟牛肉，当晚饭吃了。没想到第二天就开始发烧，浑身肌肉酸痛、没力气，家人赶紧送到医院，检查结果显示为李斯特菌感染引发的败血症。医生表示，有一些致病菌本身就喜欢低温环境或耐低温，如李斯特菌、志贺氏菌、耶尔森菌、沙门氏菌等，当食物里滋生这些细菌，又被人吃下去后，可能会出现腹泻、腹痛、水样便等症状，严重情况下甚至可能会造成败血症、脑膜炎等等。

李斯特菌是一种耐寒菌，对低温、无氧、低酸碱度等环境的耐受性很强，在0~4℃冷藏环境下仍能生长繁殖，在-20℃下也能存活1年。李斯特菌主要以食物为传染媒介，连冰箱也未必能镇住。

根据美国疾病与预防控制中心（CDA）等提示，以下食物存在被李斯特菌污染的风险：

1、在冰箱里放了很久的食物，包括冰淇淋等冷饮；

2、一些没有经过高温消毒的奶酪或牛奶；

3、未经杀菌的蛋黄酱；

4、未完全煮熟的豆芽；

5、提前做好、存放时间较长的三明治；外面购买的沙拉包，或提前准备好的沙拉；

6、不熟的肉类、蛋类以及蛙、蟹、虾、螺、鱼（如生鱼片、醉虾醉蟹、溏心蛋、非全熟的牛排、生火腿切片等）。

综合中国蓝新闻、生命时报

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