调味料的需求量非常大，是日常生活中必不可少的增味剂，由于鸡精有给饭菜提鲜的作用，受到了广大消费者的喜爱。鸡精的主要成分是谷氨酸钠、食盐和鸡粉末等，选购鸡精要看清包装标签，关注包装上是否注明了成分含量，生产日期是否新鲜。而且也要关注包装品的印刷质量，色彩图案是否正规准确等。不同的制造商生产的产品特点也不一样，可以根据喜好选择。但是百检网调味品检测机构提示大家，购买渠道要选择正规合法的。目前市面上也有一些不符合标准的产品，鸡精调味料检测的相关内容，赶紧看看吧。

　　鸡精调味料是一种复合调味料，其检测要求如下：

　   1、鸡精调味品检测标准（原辅料）：

　　鸡肉标准：鸡精调味品中的鸡肉标准要按照GB16869的规定。

味精标准：味精成为的标准需要按照GB2720和GB/T8967或QB/T1500的规定。

　　食用盐标准：食用盐按照GB5461的规定。

食品添加剂：鸡精中允许使用的添加剂标准按照GB2760,同时还需要符合相关的食品添加剂产品检测标准。

　　2、鸡精感官指标检测：

　　色泽：原辅料混合后的颜色，一般是浅黄色，次品色泽呈金黄色（含有添加剂-日落黄）。

　　气味：有鸡肉的鲜香味道，无异味。

滋味：有鸡肉的鲜美，口感温和，无不良味道。

　　形态：粉末状、小颗粒或者块状。

 

　　3.鸡精调味料理化指标检测

　　理化指标需要符合下表标准。

 

鸡精检测项目（理化指标）

指  标

谷氨酸钠 ，g/100g                                       ≥

35.0

呈味核苷酸二钠，g/100g                      ≥

1.10

干燥失重，g/100g                                        ≤

3.0

氯化物（以NaCl计），g/100g                        ≤

40.0

总氮（以N计），g/100g                                 ≥

3.00

其它氮（以N计），g/100g                              ≥

0.20

　　4.鸡精调味料卫生指标检测

　　卫生指标检测需要符合下表规定。

 

鸡精检测项目（卫生指标）

指  标

总砷（以As计），mg/kg                                  ≤

0.5

铅（以Pb计），mg/kg                                    ≤

1

菌落总数，cfu/g                                          ≤

10 000

大肠菌群，MPN/100g                                     ≤

90

致病菌（系指肠道致病菌和其它致病性球菌）

不得检出

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