我国现在的生活水平程度带动了餐饮行业和食品加工制造产业的繁荣发展，调味品是增加食品美味的重要材料，调味品行业的发展也是非常迅速的，目前，鸡精已经逐步的取代了传统的调鲜料，并形成了产业化。但是因为没有一个比较统一的鸡精检测标准，在市场销量增长的同时，质量方面也是参差不齐，监管部门无章可循，消费者挑选困难的现象频繁发生。

其实一般从辨色上就能区分出来，好鸡精色泽淡黄，劣质鸡精一般色泽呈现金黄色等等，鸡精检测优劣的方法有哪些呢？今天百检网第三方检测机构来给大家分享一下关于鸡精检测的知识。

　　鸡精检测优劣的方法？

1,看色泽。优质的鸡精颜色是淡黄色的，主要以胡萝卜素上色。劣质鸡精颜色呈现金黄，主要是添加了食品添加剂-日落黄等色素进行上色。

 

是否融水。优质鸡精溶于水以后，可以看到有细小的精肉粉悬浮于溶液中。劣质鸡精颜色为透明色，或者溶于水后视觉上浑浊。透明的原因主要是因为以化学原料合成，不含营养。浑浊，是应为填充物淀粉含量过高。

　　2,尝味道。优质鸡精可以直接能尝到鲜味，鸡肉味，咸味（主要是因为鸡精中含有鸡肉粉，需要用盐巴来防腐，更容易储存。），劣质鸡精只能尝出咸味和淀粉味道。鲜味比较淡，鸡肉味几乎尝不到。

3,看保鲜时间。好的鸡精在沸水煮的情况下也能保持4-8个小时的鲜味，劣质鸡精在高温烹饪条件下，只剩下鸡精的味道，而且鲜味保持的时间比较短。通常情况下，知名品牌鸡精的假货比较多，而且价格偏高。所以百检网第三方检测机构提醒大家，选购鸡精的时候一定要去正规的商超渠道，一些小作坊很可能卖的不是正规商品。

听到很多关于"鸡精是否有害"的讨论话题，其实鸡精检测出来并没有对身体有害，鸡精含有的谷氨酸钠成分，可以诱导消化液的分泌，促进身体的消化吸收能力。但是百检网在此要提醒大家，鸡精不要多吃，多吃是有害的。现在国家有很多权威的食品检测机构可以出具食品级检测报告，可现场分别定量检测出食品中多个参数。更多食品检测知识尽在百检第三方检测机构，有任何关于食品检测的需求都可以在线或者电话咨询。

 

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