高热量的食品都有哪些？11

 

这个问题看上去比较「傻」，但是实际上是几乎每个想减肥的人都会疑惑的问题，而且还是特别难回答的问题，所以我们这次来分层对其进行一个分析。

1.有没有一个标准表明「高热量」？

其实是有的，但是要分固体和液体。在固体食品中，如果每100g超过了150Cal，也就是627kj可以认为是高热量食品。这个判断的来由是：

我们每天的胃容量是有总限制的，而在这个容量之内，我们摄取的热量也有上限。因此可以得知平均的热量摄取为2000Cal（成年男性），而成年男性一天固体食物的总重量大约在1500g。所以最后可以得知每1g的食物对应的平均能量为1.33Cal。而液体由于通过消化道时间非常快因此基本不占饱腹感，所以属于额外热量。

所以我们认为固体食物通常需要供能在1Cal/g较比合适，那么就用掉了1500Cal，而剩下给液体的热量只有500Cal，按照我们推荐每天2L液体来算的话，液体热量不宜超过0.25Cal/ml,也就是每100ml,需要低于25Cal。

所以任何含糖超过6%的饮料都是妥妥的高热量饮料。

而对于固体食品，绝大多数零食和速食都是标准的高热量食物：

某方便面，每100g热量1600kJ，也就是383Cal榴莲干 每100g热量1612kJ,也就是386Cal

而在我们日常正餐中，大多数混合餐饮和主食类都属于中等热量的，那是由于水分含量较高而且脂肪含量适中：

最近名声一般的白米饭，其实热量中等

当然，我们这么比较有个大的硬伤是没有考虑食品中的水分问题，而所有这类零食由于都是比较少水分，因此自然会有能量密度高的问题，那么这也是为什么我们不鼓励大家吃零食的原因，因为低水分含量的食品你很容易吃过量。

所以大家可以通过这个明白一个重要的热量控制道理：

正餐的热量需要与重量匹配，而饮料则最好不要有热量（纯牛奶不算饮料），否则会占掉你很多正餐配额，零食则是非常不划算的热量支出。

2. 有没有办法去简单判断食品的高热量与否？

有的，根据上述思路，基本可以认定同等重量的食物：

水分越多的食物热量越低，而脂肪越多的热量越高。

蛋白质和碳水化合物则属于恰好的热量/质量比，因此不会对热量密度有大的影响。

所以在不考虑饮食结构和营养的前提下，选择低脂高水分的食物就是降低热量的关键，但是这个并不是很实用，因为我们都知道控制体重最重要的是控制碳水化合物的量和消化速度，所以这个判断方法仅仅用于针对零食。

所以最后得出的结论就是：好好吃新鲜的蔬菜，水果，充满水分肉类以及谷物是控制体重最佳办法。而所有的干货零食由于热量密度高都是不利于控制热量，对于饮料来说标准更是苛刻，基本含糖饮料都是高热量食物，尤其是还添加了植脂末的那类茶饮。