在传统观念中，加工肉制品多存在于旅游景点、街头巷尾的陈旧小店内，最常见的产品就是小卖部里的烤肠。和水果罐头一样，大众认为这类产品普遍价值较低、保质期长、营养价值低，而随着近年消费市场逐渐多元化及社会年轻化、现代化，高品质速冻产品开始占据一席之地。出现了一批以「健康」及「品质」、「方便」为立足点的冷冻速食，其中典型品牌代表为圣农、优形、天海藏、潮迹食品等品牌，品牌们不断顺应新趋势，挖掘新需求，营造好味道，填补了更多属于食品空白。也让更多的速冻食品开始为年轻人、家庭群体所选择并喜爱。
目前市场上的肉食品牌企业比较多，从业的领域也比较广，会涉及到火腿品类／腊肉／鱼罐头／鸡鸭肉品类等等，有做垂直产品的，例如优形品牌鸡胸肉产品系列，天海藏品牌的纯肉肠系列，潮迹食品的潮汕丸类系列产品。
潮迹秉承 " 实现千家万户吃肉自由 " 的品牌愿景，2022 年以潮汕牛肉丸单品杀入高端冻品市场，区别于传统生鲜冻品及肉制品的线下商超农贸为核心渠道，潮迹将线上渠道作为销售重心，打通抖音、天猫、快手等多个直播平台销售路径，并挖掘大量社区社团渠道进行企业宣传，于 2022 年6 月登上抖音直播爆品榜单生鲜总榜 TOP1，天猫 618 大促生鲜品类牛肉丸销售额 TOP1。
潮汕牛肉丸品质高、口感好，作为潮汕牛肉火锅的必点食材，逐渐被人们熟知，而潮迹潮汕牛肉丸通过直播等线上渠道走红。
而潮迹潮汕手打牛肉丸产品，今年 1 月更是成功晋级 iSEE 全球食品创新奖复审阶段、同时晋级 iSEE 全球美味奖复审阶段！从大赛参选 900+ 品牌中脱颖而出！同期入围的还有银鹭、洽洽、妙可蓝多、小牛凯西等品牌产品，潮迹与 @Foodaily 每日食品还有来自全球的新品牌一起，让好产品被更多人看见，传承新食品时代下的 " 新中国味 "！
潮迹潮汕牛肉丸的全网崛起抓住了人们在疫情封闭下出行不便，从而愈发追寻正宗潮汕地道风味的机会，潮迹高蛋白低脂鸡球产品的推出则为潮迹食品进一步打开了消费场景。伴随疫情过后低温肉制品行业对于高品质需求剧增，低温肉制品的普及也得以加速，更多人知道了如何通过产品配方表选择更高品质的加工肉制品，而对于高品质低温肉制品的需求不会随着新冠结束而去，低温肉制品进入日常场景已是大趋势。
在这样的背景下，2023 年里潮迹将致力于把高品质低价的低温肉制品送进千家万户，实现吃肉自由。在数万平的自有 SC 工厂生产环节中，潮迹为产品定制 X 光异物检测机；采用液氮速冻工艺及双螺旋速冻工艺等同类食品工厂少见的工艺技术及高端机器，采用液氮速冻工艺。先进技术及领先机器的配备，使得潮迹系列丸类产品均无需添加防腐剂，给食客最自然鲜美的正宗地方风味食品。
在高品质低温肉制品产品领域，潮迹食品品牌推陈出新不断研造，于 2023 年率先推出一包热量仅有 81Kcal 的【高蛋白低脂鸡球】新品打头阵。
新产品真正做的高蛋白低脂肪，不含任何添加剂。采用完整鸡小胸制作，是年轻人的理想轻食。鸡胸肉丸从配料到制作，不含任何添加剂，而且全程 0 油鲜煮，严控脂肪和碳水摄入，一包热量仅有 81Kcal。
潮迹新品高蛋白低脂鸡球采用完整鸡小胸制作，而不是边角碎肉，肉质弹牙鲜嫩多汁，特别添加黑椒，微辣口感在气孔中迸发。低脂轻卡美味新选择，让健身一族从此告别枯燥代餐。
潮迹低脂胸肉丸，肉质吃得到的紧实，用鲜煮工艺锁汁让鸡肉好吃不柴，每口都是鸡肉鲜甜，口感清脆又解腻，Q 弹多汁。
潮迹品牌自有工厂，食品安全从源头把控。潮迹鸡肉丸当天现做，汕头原产地直发，全程冷链包邮送到家，四重保鲜包装：真空、保温袋、冰袋、泡沫箱，最大程度锁住鲜味，保证鸡肉丸原汁原味的新鲜状态。
值得注意的是，本次潮迹高蛋白低脂鸡球产品，非市面常规即食鸡肉制品，而是潮迹食品最为擅长的生鲜冷冻类目，那么非即食鸡肉丸对比即食鸡肉丸，有哪些差异呢？
据了解，非即食鸡肉丸因为采用低温锁鲜，温度急速下降，不但不需要任何防腐剂和添加剂，还使细菌无法繁殖，保留了食材原有的新鲜程度、色泽和风味，且保质期长；即食食品需使用添加剂等辅料，会增加人体负担；
这款鸡肉丸用 85 ℃文火鲜煮，通过速冻工艺将汁水牢牢锁住，可以使其保持鲜嫩多汁的状态；而即食食品的配方及储存温度会影响其口感；在温度极低的情况下，蛋白质及矿物质不会产生变化，所以其营养价值不会流失，最大程度保证了食物的原始属性；
最后，也是最重要的是：速冻食品相比即食食品配料更简单，所产生的热量更低，没有经过复杂的加工，老人小孩都可以放心食用。
在消费升级的背景下，新品牌的机会越来越多了。2023 年潮迹将以高品质低温肉制品品类抓住行业趋势下新机会，相信潮迹高蛋白低脂鸡球产品，也将延续 2022 年潮迹潮汕牛肉丸爆款单品在全平台创下的佳绩，成为新的一年老少人群了解高品质低温肉制品的入门款首选产品！
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