作者：知酒话酒
今年白酒的趋势不会改变，未来买酒有两个部分将会变得更加突出，渠道和酒质。
渠道是老生常谈的话题，也是所有消费者最关心的话题，毕竟他和价格具有锚定关系，优质的渠道是酒真价好的省心地方，实实在在的影响我们的钱包。
一、渠道
早期，我们买酒主要靠就近的传统渠道：经销商、连锁店、商超、便利店以及每条街道都星罗棋布的烟酒店，这里面水很深，不熟悉的人，容易在价差方面吃亏，对需求量不大，涉入不深的人，特别不友好。
随着互联网的加入，他们大部分人是在线上开辟了值得信赖的天猫超市、天猫官方旗舰店，京东自营店、京东官方旗舰店、苏宁的官方店等，这些基本属于闭着眼买也很难遇到假货的地方，有活动的时候，价格还便宜。
后来新兴平台也加入进来，线下新增如饿了么、美团、闪送、跑腿渠道，也不再局限于店面辐射的两公里，譬如客户微信说一声，酒商啪地一下就给送去了，而线上则增加抖音、快手、拼多多、银行APP、直播等，随着渠道的界面越来越模糊，也不分线上和线下了，只要靠谱合理就好。
在当下这个白酒下行的过程中，线上线下各个渠道都在陆续出现让人眼前一亮的价格，好价、漏价叫人眼花缭乱目不暇接，过年前的酒价比平时便宜了20%都不止。价格是越来越美丽，但购酒环境也变得越来越复杂，随着酒商变多，很多第三方店真假傻傻分不清楚，踩坑的机会也变多了，有两个需要注意的点：①对于不了解的渠道，还是谨慎一点比较好。②管住手，按需撸酒，别囤太多。
二、酒质
渠道影响我们购买体验，酒质影响我们的饮用体验。
一直以来，酒这东西入口以后百人百味，每个人都有自己的好与坏的标准，于是几乎所有人都把酒质捆绑在品牌上，只要品牌够硬，酒质也就说得过去，而当品牌不足时，对酒质的争论也显得鸡肋。
其实在业内，酒质是有参考标准的，专业品酒师一般都会从几个维度品评，我参照专业品酒师的指标，结合酒体纯度、浓郁度、层次感、绵柔度，给酒做了一个评分，供大家参考，这个评分只适用于自饮，不适用于宴请、送礼、投资等场景。
这些酒年限绝大多数都是在2019-2022年之间生产的，分值只能代表当下饮用的感受，随着储存时间的延长，酒体中的单宁会被慢慢氧化，涩感随之减弱，浓郁度和柔和度会提高、层次感也将变得更加丰富。
每个品牌都独有其特色：
茅台：
不管是高端产品还是低端的口粮酒，入口糊苦味更加明显，酒体圆润度与舒适度较好，浓郁度更胜一筹，香气挺拔程度价格成正比，扩散开来漫延整个口腔，焦香、糊味非常持久。喜欢茅台的，对浓郁度和持久度有一致好评，不喜欢茅台的，只会觉得是小苦水儿。
高端送礼代表酒：飞天茅台、精品茅台和年份茅台。
性价比代表酒：赖茅传承、珍品王子、汉酱。
郎酒：
早期的郎酒，以醇厚优雅为主，口感细腻，后来在勾调的过程中，逐渐形成的独有的以酸爆和细腻的焦糊味为主的口感，郎酒也因此而出名，成为川酱的代表酒，郎酒的特点是显得更纯粹一些，入口均衡，酱香醇厚，爆香、浓郁，酒体微甜，酸、曲苦和微涩感增加了入口的复杂度，生津之感很舒服，来的猛烈，去的也快，持久弱了一些。
高端送礼代表酒：青云郎、红运郎、青花郎、
性价比代表酒：红花郎、普郎、顺品郎。
习酒
习酒的口味在酱酒里也称得上是独树一帜的，他酒里带有青草味的香气和口感，其他酱酒学不来。这个青草味是由习酒中主香：青香、花果香与和酒体其他微生物产生的类似豆腥味、坚果香、酱咸菜香融合而成，这种味道很好的让酱味、陈曲味高度协调，在浓郁的时候，释放一丝清晰。
高端送礼代表酒：习酒15年、习酒30年、君品习酒。
性价比代表酒：窖藏1988、窖藏1998、金质
潭酒
潭酒是一匹黑马，不仅是赤水河老牌酒厂，而且在白酒行业里有“基酒大王”的美誉，川内川外的各大酒企，都在潭酒采购过基酒。潭酒早年在挖窖池的时候，深度比其他酱酒窖池略深，使底部温度比表面温度高，然后有了股酸涩味，在其工艺在打磨下，口感也细腻了不少，形成了以酸味和焦糊融合的独特口感。
高端送礼代表酒：紫气东来、紫潭。
性价比代表酒：年份潭酒系列、红潭、金酱。
武陵
武陵酒作为曾经的十七大名酒，冷艳、幽雅的酱香风格是他的特色，是湖南的“异地茅台”，当年的品质非常高，如今，经过很多次改革和重组，现在也沦为了三四线品牌了，口感偏柔雅，柔和，窖底味、焦糊味足，酒体醇厚凝练，粘稠度高，延绵感和生津感强烈，有顶级酱酒的风采。
高端送礼代表酒：上酱、武陵王。
性价比代表酒：武陵少酱、琥珀、飘香。
珍酒
珍酒是茅台异地实验的结果，为什么说是结果而不是成果呢，因为没成功呗，如果成功了，珍酒原定的名字应该叫“茅艺”。当然，也不能说是失败，毕竟珍酒单独看，还是一个很好的酱酒品牌。珍酒口感偏清新柔雅，酱味不算浓，没有爆香，优雅圆润，没有明显的杂味，回味悠长。
高端送礼代表酒：珍30，珍15。
性价比代表酒：珍8、珍5、珍品珍酒。
五粮液
五粮液是日常生活中用的最为广泛的浓香白酒，作为浓香王者地位非常的稳，在整个白酒行业牢牢把握老二位置，品牌很硬，是送礼和宴请的必备核心单品，全国畅销。入口柔和、醇厚清凉，清爽润喉，甜味类似蜜甜延绵持续，酒体饱满、协调、舒适，回味持久，暖胃不烧喉，喝起来非常满足。
高端送礼代表酒：普五、1618、交杯、经典。
性价比代表酒：五粮春、五粮特曲。
剑南春
剑南春靠着水晶剑这个性价比极高的核心大单品，打下了良好的用户基础，坐上300-500区间的王者宝座，是各大酒浓香酒无法超宇的存在。酒体强劲凌厉，入口甘冽饱满，酒体略微偏甜，丰富协调，咽下之后，酒体尾味收口干净，杂味少。
高端送礼代表酒：东方红、剑南春年份酒、珍藏剑。
性价比代表酒：水晶剑、金剑南K6。
泸州老窖
泸州老窖是目前仅次于茅台和五粮液的第三大高端品牌，酒质泸非常的能打，有几款高端国窖系列的顶级酒，吊打茅台、五粮液也不在话下。入口窖香非常浓郁，闻香窖香舒适，醇香明显，酒体纯净、连绵、持续、源源，中后段醇甜突出而不腻。
高端送礼代表酒：国学、国礼、国窖1573。
性价比代表酒：特曲、窖龄系列、头曲。
洋河
洋河在首购了双沟以后，已经成为了江淮白酒的一哥了，大有追五超泸的气势，最近两年在酒质上也是细心专研，口感有了不少提升，在绵柔净爽这块做得很有特色。入口醇净、绵甜，粮香突出，酒体甜柔粘稠，有持续感，但香气不持久、回味也稍微短点。
高端送礼代表酒：手工班、M9、M6。
性价比代表酒：天之蓝、海之蓝、洋河大曲。
古井贡
古井贡酒也是被很多人低估的品牌，也是二线品牌里的强者。作为江淮流域的浓香酒，他们展现了自己强劲的实力，古井贡口感上有点类似梦之蓝，江淮酒格很明显，有幽香，入口干净的，没有杂味，酒体很丰满，入口绵顺，层次感略逊。后段的回味看似丰富，但持久性不足。
高端送礼代表酒：古26、古20。
性价比代表酒：古8、古5。
西凤酒
作为老四大名酒，曾经实力不俗，在全国都有着举足轻重的影响力，但从如今的格局来看，混得确实有点差了，是令人最惋惜的白酒之一，90年代以前的西凤酒，更加挺拔、强劲、入口有类似大曲清香的面粉气息，带有陕西人民豪迈朴实、大气磅礴、凛冽粗放的风格，后面为了迎合市场，变得绵柔起来了，风味比较浓郁，酒体柔顺，甜味突出，风格和浓香有不少相似之处。
高端送礼代表酒：红西凤、华山论剑50年。
性价比代表酒：华山论剑系列、西凤15年、绿脖。
白云边
白云边是是大曲兼香型白酒的代表之一，在湖北等地区有很强的影响力。尤其在武汉，是大众宴请的首选品牌。
入口淡淡的浓香，甘甜爽口，不刺不冲，润物无声，呼吸间一丝淡淡的酱香连绵度和回味有所欠缺，但整体瑕不掩瑜，好酒无疑。
高端送礼代表酒：白云边1979
性价比代表酒：白云边年份系列。
口子窖
口子窖是当前三大主流兼香之一，不同于白云边酱中带浓，它更像是复合兼香，其酒体主体似浓，带有酱香、芝麻香。入口柔和，不刺激，酒体圆润偏甜，口感丰富有淡淡的窖香、焦香、芝麻香协调甜味，给人一种甜中有焦的舒适感觉，酒到中段，酒体弱化较快，中后段有水味，收口干净。
高端送礼代表酒：口子窖30年
性价比代表酒：口子窖20年、10年。
酒鬼酒
酒鬼酒的品质不错，作为馥郁香唯一的代表很有名气，十七大名酒之一。
口感是很典型的浓香开头，紧接着是清香的粮食香，很明显，但过度得很快，咽下后才突出酱香，酒体的层次感也不错，不会头重脚轻。回味时大概率分不出来清香、浓香还是酱香，互相压制
高端送礼代表酒：内参、紫坛
性价比代表酒：红坛。
写在最后：
买酒的渠道千千万，平台也好，线下也好，8成以上商家的酒都是保真的，唯独就是价格容易踩坑，但这个也只有自己不断验证真伪，在寻找的过程中可能多少会交点学费，但是踩过坑以后，总会找到最适合自己的那个固定买酒的渠道。
酒这个东西是萝卜白菜各有所爱，如果你觉得你喝着像上面的分值，你就给我点个赞。如果没有，百人百味，也希望你能帮你的想法分享出来。
