原创作者：秦.关中
相信大家经常外出吃饭或者和朋友们聚餐的时候，都会选择那些既有名气又有品牌影响力的连锁餐饮店，例如：谭鸭血火锅店，蛙来哒，真功夫等，其主要原因就是大家一致认为：这一类餐饮店菜品安全，服务又好，就餐环境也很不错。#真功夫#
然而，就在前不久深圳市市监局公布了食品安全抽样检验情况通报，其中有36批次食品以及347批次餐饮具被抽检出不合格，包括谭鸭血老火锅、探鱼、蛙来哒、蛙小侠、真功夫在内的不少知名餐饮品牌都有上榜，并且大部分属于餐具上有大肠菌群和洗涤剂残留
专家表示：用于餐具消毒的清洁精毒性不强，但长期使用超标产品，会引起呼吸系统过敏反应，使用大肠菌群超标的餐饮具可以引起腹泻，饭前先用开水来洗碗筷的习惯，并不能杀死大肠菌群。
由此可见广东人餐前用茶水或开水洗碗筷也只能是自我心理安慰哦！
看到这个消息，大家以后还能放心去这些连锁餐饮店吃饭和聚餐吗？很多网友也纷纷发表了各自的看法。
通过网友的留言我们发现谭鸭血火锅存在的这个问题还是比较严重的，当然，蛙来哒，真功夫存在的问题也不小，我们不知道以上这些连锁餐饮公司高管看到这些留言有何感想？
俗话说：”千里之堤溃于蚁穴“，作为知名连锁餐饮企业的餐饮店，食品安全是市监局对餐饮界要求的一条红线，任何餐饮企业都不能碰，现在又是媒体信息大爆炸的时代，如果这些连锁餐饮企业，不能及时合理的解决餐具清洗和消毒的问题，再次被媒体曝光或者被市监局通报，所有门店业绩因此可能会直线下滑，那么企业造成的损失一定是很惨重的。
所以，希望这次被通报的连锁餐饮企业尽快采取相应的措施解决这些实际问题，自身要加强对餐饮门店的监管，优化门店管理制度，将工作中每一个细节环环相扣，每个工作责任到人，防止哪个环节出现漏洞。根据我从事餐饮连锁管理十几年的经验得出的结论是：任何一家稳健良性发展的餐饮连锁企业都是把许许多多的细节工作做得很扎实串联起来的结果。
