【食品机械设备网 市场分析】糖炒栗子往往被视为冬季的标配，但实际上板栗批量上市的时间在10月份左右就会开始，再往前追溯一些，正当时的八月也有不少地区的板栗开始陆续上市。随着近年来贵州、河北等多地因地制宜地发展板栗种植产业，量产的小板栗正为地方发展铺开一条致富路，尤其是随着板栗分选机在产后环节的应用，也为协调价格、统一收购带来利好。
板栗香甜可口，含有丰富的蛋白质、维生素、淀粉、矿物质成分和糖类，是一种具有较高营养价值与保健价值的坚果，可生食，也可与板栗石、糖浆一同炒制或作为一味食材入菜烹饪。我国作为板栗的原产国，有着中国板栗、锥栗、茅栗等种类多样且数量丰富的板栗资源，据说我国板栗产量占到全世界总量的八成左右，从而也为我国成为板栗生产大国与出口大国奠定了坚实基础。
随着近年来人们的健康意识不断提高，以板栗为代表的坚果正成为消费市场中的“香饽饽”，我国河北、山东、贵州等地也立足于资源优势，加强板栗种质资源的筛选与培育，创新板栗生产经营模式，为栗农们带来更有保障的经济收入。随着眼下进入板栗收获初期，兴义沧江乡的1600公顷板栗、河北遵化、河北迁西的36万亩等都陆续成熟并开始采收，随后果实大、成熟早、味道好的新栗上市也将让消费者大饱口福。
值得一提的是，随着近年来各地做大做强板栗产业，加大深加工投入、延长板栗产业链也成为产业发展中的重要方向。例如一食品公司在贵州望谟构建起集板栗种植、生产、销售、研发的产业链条，并通过打造无菌高生产厂房、冷库、速冻库以及引入全自动包装生产线，每年精深加工板栗总量达到5000吨，产出板栗粉、板栗酒、休闲板栗果等食品，提升产品附加值。
然而，随着板栗种植面积呈现出增长趋势，板栗从种植环节走向市场销售或是深加工中如何确保栗农经济利益得到提升也是产业发展中的要点。得益于近年来食品机械趋于多样化并能满足各种各样的需求，板栗分选机的应用为农产品统一标准、统一包装、统一销售等带来帮助。
目前，优良的板栗分选机集成红外智选技术、定位剔除技术、RGB光谱技术、自协同传感技术等，可以实现对批量化的板栗形态、颜色、大小、瑕疵等方面的智能化、高效率分选，有助于提升板栗在销售过程中的价格。据悉，如今陕西镇安在引入迁西优良板栗品种的同时，地方协会还通过制定统一的标准、配备板栗分选机、统一协调收购价格等精细化举措，推进板栗分级销售，使板栗不仅长得好，也能真正为人们带来稳定增收。
板栗作为较早被食用且更加贴近日常生活的一类坚果，在长期发展中已经积累了一定的消费基础，在坚果品类大受欢迎的当下也具有其优势。借力板栗分选机与一系列精深加工设备，推动板栗产业迈向发展新台阶，既将促进栗农增长，也将推动地方产业发挥更大的经济作用。
