各省、自治区、直辖市质量技术监督局：
近日，湖南省长沙市发生了“发光肉”事件，引起社会广泛关注。为保障广大人民群众身体健康，保障肉制品质量安全，防范“发光肉”进入生产加工环节产生食品安全危害，现就有关问题通知如下：
按照《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》的要求，应当督促各基层质监部门书面告知获得生产许可的肉制品生产企业，要求其做好肉品原料入厂查验、记录工作，把好肉品原料采购进厂关，杜绝使用“发光肉”原料进行生产。生产企业发现“发光肉”原料，应及时向当地政府和监督部门报告。各地质量技术监督部门加强对肉制品获证企业的监督检查。
二〇一〇年三月十二日
