餐饮行业向来不缺新品，不缺爆品。刚需的餐饮行业，其包容性大。因此在某些细分赛道上就会出现一些非常火爆的产品。像如今的蛙来哒，已然成为牛蛙美食赛道上的头部品牌。
蛙来哒在餐饮行业取得的成绩有目共睹，那蛙来哒是怎么火起来的呢？作为蛙来哒的粉丝，笔者个人分析，无非就是以下几个原因。
一、聚焦单品
其实很多人还不知道，蛙来哒最开始只是一家湘菜馆。在长沙本地是很常见的，没有竞争优势。于是，两位联合创始人将目光对准了长沙夜宵市场上非常受欢迎的爆炒牛蛙。这种具有湘菜独特的香辣味道，非常的符合本地人的口味。
聚焦牛蛙单品，舍弃其他的菜品。在这里牛蛙不仅仅只有一种口味，而是将牛蛙制作出了十二种不同风格口味的蛙锅。特别是独创的紫苏牛蛙锅，成为牛蛙美食中的经典。
二、找准品牌定位
要说现在的年轻人，几乎没有不知道蛙来哒牛蛙美食的。蛙来哒是一个非常年轻的餐饮品牌，品牌受众也主要集中在18-30岁年轻人之间。这类消费者喜欢追求新鲜的事物，他们更愿意为独特的消费体验而买单。特别在现在的互联网发达的情况下，年轻人会更多因为自媒体的种草而去消费。
蛙来哒的性价比相当高，几乎就是一个快餐的价格就可以品尝到美味的蛙锅，感受与众不同的用餐体验。很多消费者都会冲着蛙来哒的店铺装修风格而去打卡，新潮的装修风格，从1.0到5.0的都各有特色。这也成了很多年轻人打卡的网红圣地之一。
蛙来哒的蛙锅销量已经达到1300万份，服务的蛙粉数量达到5000万人次。这些数据后面都是蛙来哒10多年来聚焦牛蛙美食单品的成果。用心坚持做好每一锅蛙，为消费者提供了一个新的美食天堂。
