众所周知，醋常见的有三种，一种是白醋，就是无色透明的，第二种就是我们比较常吃的陈醋，颜色偏深，有点像酱油的颜色。第三种就是红醋，用水果或果汁酿造而成，带醋的酸味，又带水果香味。能解暑、解乏、助消化、止渴等多种功效。今天小编重点介绍的是红醋，那么红醋要怎么吃呢。
红醋要怎么吃
1.红醋泡白萝卜
材料准备：红醋、白萝卜。
具体步骤：第一步白萝卜洗干净切片，平时炒马铃薯片的厚度，选择通体白色，表面光滑，没有过多杂须，尾巴圈小，掂起来较重，敲起来很清脆。
第二步切好的萝卜，放进洗干净没油，晾干的密封玻璃罐中，加入白糖、红醋，封好盖子，放冰箱冷藏，第二天就可以吃了。
2.红醋腌凤爪
材料准备：红醋、酱油、糖、鸡爪、葱、美人椒、大蒜、柠檬片、麻油。
具体步骤：
第一步冷水将洗干净鸡爪加热，鸡爪记得剪指甲，水量没过鸡爪，加入适量料酒，大火烧开，中火慢煮15分钟。
第二步煮好的鸡爪放入提前备好的冰水中，冰水要准备两盆，因为鸡爪温度高，水很快就热了，等水升温后，鸡爪放入另外一盆冰水中，完全冷却后沥干放冰箱。冻到可以剔骨后，用小刀和剪刀从鸡爪背划到每个指尖，并且打断关节，骨头就很容易取出。
第三步调制酱料。红醋、葱段、蒜粒、美人椒、糖、麻油、酱油、柠檬，酱料最好要没过鸡爪。如果能吃辣就多放点辣椒，喜欢酸的就多加点醋，麻油最好适量，不然会太腻，调好酱汁可以尝尝是否符合自己的口味，再进行适当的调整。
第四步搅拌均匀鸡爪，每几个小时翻动一次，让鸡爪均匀吸收酱汁，大概12个小时后就腌制透了。
3.红醋烧糖醋排骨
材料准备：红醋、排骨、白芝麻、姜、料酒、大葱、冰糖、白糖、盐
第一步排骨洗净，开水冲泡后过冷水，沥干。
第二步加入姜、葱、料酒、盐均匀搅拌，腌制2个小时。
第三步锅中倒油加热至半开状态，把排骨倒进去炸至8成熟。捞起来沥干油晾干，再次下油锅翻炸，沥干。
第四步油锅烧开，加入冰糖，炒至金黄，加入水，熬成糖浆，倒入排骨，大火炒至干，加入红醋、白糖翻炒均匀，直至收汁，撒上芝麻，搅拌均匀后起锅，下饭。
以上就是小编对红醋做菜的一些小小的认识，说实在的醋其实是可以多点吃，既可以杀菌消毒，也可以强身健体，实在太棒了。所以呢，要多吃醋，那就肯定没错了。不过说到吃醋的好手，当然要数山西人了，吃面，吃饺子，吃各种东西都是得醋。今天介绍就到这里了。
