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Hey,现在是晚上九点整。

我是小编子夜，今天带大家领略一家南京老字号：绿柳居。

南京绿柳居菜馆

绿柳居菜馆现址位于太平南路，面积1500平方米，共五层建筑，一楼绿食尚超市供应七大类百余种冷冻、休闲、酱卤、面点成品、半成品以及定型包装精品。

名店

“绿柳居”品牌始创于1912年。创建初期，店址位于如诗如画的秦淮河畔桃叶渡，垂柳依依，满目葱茏——“绿柳居”因此而得名。

二楼供应经典小吃，三—五楼零点及各色包间，以经营净素、清真菜肴而著称。绿柳居美食以清雅纯净、自然环保为基础，以“鲜、嫩、烫、脆、香”五大特点名冠金陵。

民国年间，绿柳居就是当时宴请要人的尊贵场所，戴季陶、孔祥熙、蒋经国常到绿柳居小酢；回民将领白崇禧、崇尚素食的孙中山先生及注重美容的宋氏姐妹更是绿柳居的常客。

近代赵朴初、茗山大师、齐白石、梅葆久均光临惠顾；文莱驻华大使、黎巴嫩德鲁兹派主席、日本料理协会会长等国外政要名人也都慕名造访，无不盛赞其风格纯正。

名菜

绿柳居菜馆以经营清真菜品和素菜而闻名。素菜荤做是绿柳居一大特色。

由绿柳居传人研制的全素宴，在此方面技艺尤为突出。

绿柳居

用豆腐皮、面筋、腐竹及中药调料制作的鸡、鸭等形象的质地都非常逼真，切开“整鸡”时，“鸡丝”俨然可见。

绿柳居总结出的仿荤秘诀是“鸡”吃丝，“肉”吃片，“鱼”吃段，菜名全都是荤名素菜。

而绿柳居的代表菜“罗汉观斋”、“三丝素刀鱼”、“满腹经纶”等，名字都带着佛家的禅意。

绿柳居的素食被列入江苏省非物质文化遗产名录。过年了南京人的餐桌上总少不了一盘绿柳居的素什锦，但它在广大南京人的眼里更有特色的是大多数“食肉主义者”们也能在绿柳居的素食里尝出“荤腥”。

绿柳居的代表菜有：“素烧鸭”、“罗汉观斋”、“卷轴藏经”、“极品海王鲍”、“三鲜鱼肚”、“三丝素刀鱼”

绿柳居，连锁店遍布江苏及国内众多其他城市，成为全国爱好素食的人们的新宠。

荣誉

绿柳居菜馆先后荣获“中华老字号”、“国际餐饮名店”、“中华餐饮名店”、“江苏餐饮名店”、“中国商业服务名牌”等称号，并成为江苏省首家通过ISO9001 国际质量体系认证的餐饮企业。

REC

绿柳素菜包荣获“国际名小吃”称号。

“绿柳全素宴”、“罗汉观斋”、“绿柳馄饨”等近30款美食先后荣获“国际美食质量金奖”、中国饭店协会最高奖项——“金鼎奖”、“中国名菜、名点”金奖、“中华名小吃”等称号。

面对这样一家将食物与老字号文化相结合的菜馆，作为吃货的你还在犹豫什么呢，快行动起来吧~

南京太平南路的这样一家老店欢迎你的到来！

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