国庆寻访老字号
文、图/羊城晚报全媒体记者 杭莹
南京盐水鸭、绿柳居素食。在南京,当国庆档撞上好天气,老字号们又迎来了一波新的消费高峰,马祥兴菜馆、绿柳居餐厅、奇芳阁菜馆等老字号餐饮店内客流不息。在国庆假期的次日,餐饮市场的消费热情并没有打折扣。
除了来老字号餐厅现场吃,南京本土特色食品也成为不少游客的采购首选。大家纷纷尝“南京味”、带走“南京味”。
南京味道能尝可拿,老字号忙不停
10月2日下午2点,记者来到位于南京新街口商业中心的南京大牌档德基广场店,尽管已经过了饭点,但店内依旧人头攒动,不少顾客正在排队等位。店员告诉记者,只要遇上假期和周末,店内几乎都是忙不停歇。
记者随机问了几个在餐厅外等待的顾客,一位来自青岛的王女士告诉记者,自己和朋友是趁着国庆假期来南京旅游的,“听说(这家店)很久了,这次一定要尝尝看。”
座无虚席的南京大牌档南京夫子庙是节假日南京绝对的“旺地”,在夫子庙贡院街的奇芳阁总店,假期也是座无虚席。
奇芳阁是南京著名的老字号酒楼,在这里可以吃到地道的南京风味菜肴和小吃,是老南京人最爱光顾的老字号餐饮店之一。“秦淮八绝”中,奇芳阁独占两绝:鸭油酥烧饼和素什锦菜包,麻油素干丝和鸡丝浇面。
吃过了奇芳阁的小吃,怎能不带一点南京特产盐水鸭回家呢?
在夫子庙的多家特产店铺内,记者看到商铺货架上各式各样的南京盐水鸭吸引了八方游客的眼球,前来购买的消费者或当场支付带走,或选择线上邮寄。
久负盛名的南京盐水鸭至今已有两千五百多年的历史,是南京人日常生活中少不了的一道家常菜,也是游客尝得到、带得走的南京“城市名片”。记者从南京桂花鸭(集团)有限公司获悉,为保障节日供应,南京桂花鸭公司提前备货、布局物流路线,在把牢产品质量关的基础上,加大生产,有效保障了市民、游客的“吃鸭”需求。
国庆假期,夫子庙熙来攘往南京老字号使出假期保障“组合拳”
创建于1912年的绿柳居因坐落于秦淮河畔桃叶渡的绿柳中而得名,是第一批“中华老字号”,目前在南京已有多家分店。走进位于许府巷的绿柳居餐厅,就能看到店员阿姨们忙碌的身影,门外则是排着长龙等待打包的顾客。
清真绿柳居食品有限公司总经理王堃介绍,国庆期间,绿柳居在维持日常销售价格的基础上,还特别推出了每日一款特惠小吃半价销售活动,并通过抖音、美团等平台推出了性价比较高的2-3人套餐。“小吃和套餐都很受欢迎,尤其是吸引了很多年轻人来品尝,有的还会拍抖音上传平台发布。” 王堃告诉记者,特色活动为老字号增添了年轻消费群,让年轻人更加了解和接受老字号的产品。国庆期间,网上团购套餐平均日销量近百单。
与此同时,记者了解到,南京人的身边“奶”——卫岗乳业旗下的所有烘焙门店“牛牛的店”正常营业,为市民提供丰富的烘焙产品、现制饮品和新鲜乳品。
卫岗相关负责人表示,为确保节假日期间市场乳制品供应保障充足,卫岗乳业将实时跟踪市场出货情况,并对外围较远线路安排分段式高速通行、拆分线路等调整,以应对国庆假期期间各地交通客流增加,保障终端配送时效。
“老字号不仅仅是一家企业,一块招牌,更代表了一段记忆和一种独特文化。”南京老字号协会相关负责人唐亦飞表示,将积极营造老字号创新发展的良好环境,充分发挥老字号品牌在创新发展、促进消费等方面的积极作用。
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