眉州东坡22岁-正青春(第23期)
眉州东坡董事长王刚一 今天是眉州东坡22周岁的生日,首先祝福我们的企业22岁生日快乐!二
今天是眉州东坡自2016年20岁生日到今天的两周年变革期。我们把这两年的主题定位成:主动变革,二次创业。什么是主动变革:也就是发现市场的机会,勇于挑战,自发自愿,也就是大行业,才能孵化出大企业大品牌,我们大家想把企业做大;什么是二次创业呢:从老板一个人的创业到今天的一群人的创业,共创共享,为自己而奋斗。因此,2017年2月28日正式发布,由91名高管共同创建出来眉州东坡的核心理念:使命、愿景、价值观。
在这两年中:我们还不断梳理战略、组织架构、核心产品;在管理方法上:使用战略地图、平衡计分卡、目标管理表格,也就是我们常说的:图、卡、表;建立共创共享的机制:赛马机制、合伙人机制、科学治理机制;这些都还在试运行和创建中;在赛马机制中我们已经用了第一个季度,总体来看效果不错。合伙人机制正在创建中,目前与华夏基石公司合作,预计第三个季度就可以试运行。
2017年12月31日我们启动了2018年的目标任务:打造内外部顾客极致体验。顾客的极致体验就是企业的核心竞争力,我们开始重塑产品、重塑顾客的体验、重塑门店环境。2018年4月8日第一家国奥村店上新菜单。新菜单的培训由我和梁总亲自培训,一共讲了13场。开始使用新菜单的门店有50家,6月15日前,所有门店全部上齐。眉州小吃的新菜单也研发出来了,正在魏公村店试用。大众点评上的五星门店从去年年底只有一家也到了6家。尤其值得表扬的是石家庄店,我们总部给到的支持少,他们全靠自己的努力,非常不容易。目前,4颗星的门店还有10家,在第二季度,我们争取消灭。以后,我们的分数至少要在4.5颗星。
今年第一季度还组织了五星门店游学团,目的是让我们的团队更懂产品,更知道什么是川菜,什么是川菜的文化。只有我们自己爱上川菜,我们才有可能成为川菜第一品牌的基础。4月23日,我们召开了第一季度绩效大会,在会上进行了分红、赛马奖励、出游奖励等。我们的目标总之一句话:共创共享。让每个人为自己干。预计在7月23日召开第二季度绩效大会,希望,第二季度涌现出更多的,更好的门店,大家得奖,我最高兴。
三从这两年的变革以来,确实遇到了许多挑战。我自己就有非常深刻的体会,一件事情,以前我在门店的时候解决起来很快,推个新菜,写个小黑板就行了,常常在门店接待客人,客人的需求马上就可以落实。而现在,流程、人员、速度、理解,要整齐划一真是太难了。还有些员工,不理解,到处说一些负能量的话。不过,这些,都是我的责任,我没有把大家带好,我的能力还有待提高,我需要学习。反观,若是我们在座的管理者都是这样的思维,把问题面向自己,带动身边的员工,那我们解决问题不就很容易吗?因为这一次的创业是为自己!谁解决的问题越多,谁的能力就越强。我想,只有我们共同改变了心态,才能形成真正的合力。
四今年,我与梁总去参加了华为的创始人班的学习,让我感触很深刻。华为的奋斗精神、开放、妥协、灰度,令我钦佩。尤其是开放这一点,什么是开放:就是勇于接受新的东西。放下自我,听的进去,做的出来。对过程的确定性,对结果的不确定性的心态。过程好了,结果不会差。
五今天,我们大家在一起,就是要攻下川菜第一品牌的山头。目标是不能改变的,方法是可以不断尝试的,有错我们就改,有问题我们就解决,不会的我们就学习,怕什么呢?向问题发起进攻,朝着既定的目标前行,我们一定行。
眉州东坡董事长王刚
2018年6月6日
我是眉州人
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