南村镇发挥资源优势打造预制菜产业发展新高地

时间：2023-04-03 17:04:20来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

平度融媒讯清洗、配料、斩拌、检测、成形、速冻……在位于南村镇的青岛松源食品有限公司内，一个个身穿工作衣、戴着工作帽、口罩、手套的员工，熟练地操作着一条条预制菜自动生产线。“我们企业能顺利投产预制菜，多亏了政府帮忙找到新厂区，解决了大难题。”该公司负责人吴勇军说道。

“现在生产的速冻萝卜、胡萝卜、黄瓜、豆角、芥菜等预制菜，都是经过了高温灭菌，开袋即食。也可以简单清炒一下，口感跟新鲜的蔬菜几乎没有区别。”在生产车间里，现代化的生产、加工、包装技术已得到广泛应用，各种冷冻调理蔬菜和调味料系列产品令人应接不暇。吴勇军指着速冻车间里预制菜继续介绍。

这家企业原址在青岛农业大学平度校区西的工业园生产。“在老厂区，我们企业发展受到瓶颈制约。场地受限，厂房布局落后，无法进行彻底的全流程改造，只能修修补补，产能上不去，利润很低。有限的空间，对技术改造、引进新设备造成了不利影响。我们一直在谋求升级转型，进行结构调整，但苦于无合适机会和场地。”该企业业务负责人宫美珍介绍，特别是近年来，消费端对预制菜的认可度越来越高，预制菜成为市场的新风口。因此，企业开始谋划产品转型升级。“恰遇周边区域规划建设大学城，镇工作专班协调我们收购一处低效工业厂区，企业将搬迁补偿费投资到新工厂。我们抢抓机遇，快速行动，告别老厂房、老设备，用上现代化新厂房、新设备，抢占上预制菜市场‘新赛道’。”“如果征地新建一处厂房，从开工到投产，一般一年半左右时间，而我们盘活这处闲置厂区，只用了不到3个月时间。南村镇政府真心实意把我们当家人，工作专班几乎每天来了解工作进度，解决问题。”吴勇军说。

目前，企业所在的位置区位优势突出，周边配套设施齐全，紧挨高速公路出入口，有公路直通胶东机场，物流成本低，非常适合产品运销，未来发展空间更大。借助这次搬迁机遇，企业将谋划已久的生产线改造付诸实践，实现增资扩产。“新旧动能转换是企业转型升级的大好机会，我们工作专班‘扶上马’，再‘送一程’，帮助这些企业加快转型升级的步伐。”南村镇工作专班负责人林松光说道。新厂区规划起点高，建设标准高，拥有自动化加工车间、冷藏库、冷冻库、办公楼、实验室等建筑面积1万多平方米。

“我们引进4条先进的全自动生产线，运用自动灌装机、自动套膜机、自动收膜机、自动打码机、自动巴氏杀菌机、自动清洗机、蒸汽机等国内一流的智能化设备，精细化生产，高水平管理，自动下单、备料、加工，满足了订单增长需求。公司严格监控产品各种成分指标，研发出独特的360度食品安全生产监控体系，确保每项产品都是健康安全的。”该公司生产车间负责人毛冬梅介绍。

预制菜产业上游连着田间地头，需要大量优质蔬菜。“南村镇蔬菜产业链完善，从种植到加工再到销售，形成全产业链。”吴勇军又说。

据了解，南村镇傍依大沽河，水资源丰富，土层深厚，适宜蔬菜生产，素有“鲁东大菜园”美称。当地及周边镇是蔬菜大镇，蔬菜种植面积30多万亩，注册有“姜家埠”“绿崖”“田野飘香”和“洪兰”等农产品商标。万亩无公害蔬菜通过农业部无公害农产品认证，多种蔬菜获得有机产品认证，姜家埠蔬菜为山东省著名商标，姜家埠大葱、洪兰菠菜获国家地理标志认证。当地有全国蔬菜批发50强市场、绿色市场、农业部定点市场——青岛南村蔬菜批发市场，年交易达10亿多公斤。近年还崛起全国最大的大葱交易集散地，洪兰大葱市场日交易量达3000多吨。

“我们企业从源头做起，所取食材均为当地，品质优良，菜源稳定，新鲜直供，达到无公害或绿色食品标准。”好原料出好产品，吴勇军继续介绍。南村镇按照“打造生态、沿链组合、集群发展”的思路，不断建链强链、补链延链，把食品产业需要的要素，本着缺什么补什么的原则，一项一项完善起来。依照成链的标准梳理链条，逐个环节进行招商，不断做强做厚食品产业链，产生“葡萄串”效应，推动农业现代化与产业升级。

目前，南村镇各类农民专业合作社达到800多家，食品加工企业100多家，形成特色鲜明、富有竞争力的现代食品产业集群，跻身山东省农产品加工业示范园区。企业采取“公司+基地”模式，产品销往国内和韩国、美国等市场，先后荣获青岛市诚信企业、辣白菜产品领军品牌、第九届东北美食节优秀食材供应商、中国爆品食材、中国调理食材百款爆品、出口产品内外销“同线同标同质企业”等荣誉，预制菜产业迈入快车道。

预制菜一头连接田间地头，一头连接市场餐桌，从种植到加工再到运输和销售，能够有效带动三产融合，有力延伸农业产业链和价值链，是农民“接二连三”增收致富的新渠道，对促进创业就业、消费升级和乡村产业振兴具有积极意义。同时，发展预制菜，离不开肉、菜、奶、蛋、水产等原料，以及背后相应的加工产业做支撑。扎实的农业、食品工业恰是南村镇的优势所在。

南村镇立足辖区农业产业和临空物流优势，通过有效解决预制菜企业“卡脖子”难点问题，加快培育形成完善的“原料供应—技术研发—企业加工—仓储运输配套—市场配套—品牌打造”的全产业链发展格局，打造预制菜产业发展新高地。“我们将继续研发预制菜新品种，启动新包装项目，打造线上+线下多维度销售场景，进一步拉长产业链条。”企业正在生产一批网红爆款预制菜品，谈及今后发展，吴勇军信心百倍。（朱业虎）

平度融媒编辑：宋嘉山

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