凌晨四点，王恒伟在江宁谷里将蔬菜装车准备运往菜场，把农民田头和市民餐桌串联起来，是他的经营秘诀。

清晨五点半，菜市场灯火通明，是摊主们上菜最忙碌的时候。

1994年的夫妻档掌柜韩正、刘小飘在南京月苑菜场卖菜四年，之前上过班、打过工。

1994年的陈晓蕾（左一）学的是旅游管理，在酒店做过餐饮主管，现在跟老公一起做蔬菜生意，微笑是她对待顾客的最好方式。

在科巷菜场，做过美甲师的熊女士嫁到南京后，跟老公一起经营禽蛋生意。

“嘉一菌菇”的李加敏建了个菌菇微信群，经常在群里给大家分享菌菇的知识和烹饪方法。

1994年的王凯（右）和1997年的张栋在摊位上一边吃午饭，一边照看生意。

1993年的李文燕大专毕业后做过钢铁厂化验员，现在经营宁波海鲜。

每天围着摊位要忙活14个小时左右，午后抽空打个盹是常态。

凌晨三点半，90后的王恒伟驱车前往江宁谷里拿上农民几小时前采摘的蔬菜，开始了一天的忙碌；清晨五点，汪亚就骑车赶往菜场，裹上围裙戴上手套，将老公刚运来的鲜肉分门别类规整好……六点菜场开门迎客，顾客渐渐多起来，每个摊位前人来人往，烟火味也随之升腾起来。

这就是刘姐菜篮子南京江宁店“谷里蔬菜小王”、“西施鲜肉”汪亚每天的工作。在南京的月苑、科巷等菜场里，同王恒伟、汪亚一样的年轻“掌柜”还有很多，他们每天起早贪黑、全年几乎无休地经营着方寸之地，为市民带去新鲜丰富菜品的同时，也创造着生活所需要的财富和对未来的美好愿景。

现在的年轻人为什么愿意来菜场卖菜呢？

“我就想多赚一点钱，给父母和小孩提供好的物质生活条件，经过自己的努力，我现在有房有车了！”汪亚说。

“菜二代”王恒伟2016年本科计算机专业毕业后选择帮父母卖蔬菜，因为他们经营的蔬菜种类多、口感好，很多老顾客直奔摊位而来。“之前家里种菜，我知道什么季节哪种菜最好卖，就指导农民种菜，现在一家人齐心协力，日子也越来越好了。”

“这几年菜场环境变好了不少，有空调、很干净，跟以前完全不同了。”“嘉一菌菇”的李加敏从办公室白领转战菜场将近8年，将只有2平方米的小摊位经营成了菜场菌菇品类最全的摊位。

如今，随着“菜篮子”工程建设的高质量推进，菜场的经营秩序和周边环境明显改善，越来越多的年轻人对菜场产生了兴趣，他们愿意到菜场去打拼，而他们身上的活力与创造力，也推动着传统市场的转型升级。

本报记者 许愿/文

余萍/摄

视频 蒋文超

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