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湖北宜昌有一道“销魂”名菜,有人非常迷恋,有人却“闻风丧胆”

时间:2023-04-03 21:44:18来源:food栏目:餐饮美食新闻 阅读:

 

  湖北宜昌有一道“销魂”名菜,有人非常迷恋,有人却“闻风丧胆”“望而生畏”,不知道你有没有吃过呢?当地人说看到图片就开始思乡,西南地区的朋友说从小吃到大。

不得不说湖北真是一个迷人的省份,可惜我们来去匆匆,很多地方都来不及打卡就要离开了,不过也给下次再来埋下了伏笔。

  旅程的最后一天,我们在宜昌市云集路的桃花岭饭店品尝了一顿丰盛午餐,给旅程画上圆满的句号。

这家饭店经常接待贵宾,出品和服务都在水准之上,我们这个队伍中广东人和上海人较多,大概是为了照顾我们的口味,菜品并没有做得很辣,但内核保留了宜昌特色,最让我们印象深刻的是号称“中西部首席销魂名菜”的凉拌折耳根,这个菜就像小吃里的榴莲,爱的极爱,不爱的“闻风丧胆”,主要是味道实在太明显了,随便吃一次必定终生难忘。

  “闻风丧胆”这个说法略带开玩笑性质,多少有点夸张,但用“销魂”来形容吃折耳根的感觉还是比较精准的。

折耳根也叫鱼腥草,光听名字就知道很特别,在广东一般拿来煲汤,我国中西部地区吃的人比较多,做法也比较丰富,比如凉拌、炒腊肉、炒五花肉、夹在豆皮里、混进辣椒当调料等,它还是一味中药,具有清热解毒等功效,很多中西部的朋友表示从小吃到大,看到图片就思乡了。

  宴席中还有一些比较有地方特色的菜品,比如风味鱼冻、旱蒸辣味拼、荆沙财鱼火锅、郭场鸡火锅、土家懒豆腐、渣广椒藕粒小虾等。

当地朋友提醒我们一定要仔细品尝宜昌萝卜饺子,这个小吃既可以当点心,也可以当主食,曾经上过《舌尖上的中国》,入口有点微辣,但很香,忍不住吃了两三个。

  让我们印象深刻的还有一个叫渣广椒藕粒小虾的当地名菜,外表看起来非常鲜艳,印象中在别的地方没有看到过,据说制作程序有点复杂。

非常喜欢旱蒸辣味拼盘,腊肉和腊肠的味道都很好,没有浓重的酒味,也没有甜腻感,真想买一些回家自己做。

在宴席中,我们还看到一道非常特别的名菜-土家懒豆腐,这个菜的外表看起来就像刚刚调好的生面浆,上面洒了一些配菜和调料,口感既像豆浆,又像豆花,还有点像豆腐。

  这道名菜绿色的部分其实是菜叶子,算是土家族独有的做法了。

  最后说一下香椿煎土鸡蛋,据说鸡蛋是当地散养的土鸡下的,配上香椿堪称完美。

总而言之,宜昌确实是个好地方,来到这里,吃好玩好完全没有问题,下次如果时间充裕一点,感觉可以停留五天左右。

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