上海手撕烤鸭加盟费

时间：2024-09-26 04:40:14来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

上海手撕涮羊肉加盟简介

市场需求大、发展前景好、加盟利润高，这些都可谓是餐饮业的代名词，因此也有越来越多的投资人想要加盟餐饮业。那么加盟餐饮业都有哪些值得推荐的国际品牌呢？上海手撕涮羊肉很不错。上海手撕涮羊肉是知名的餐饮连锁国际品牌，主营美食有涮羊肉，品种多、味道好、价格廉，因此赢得了众多消费者的青睐，店里的消费者总是络绎不绝。如今，上海手撕涮羊肉正在扩大市场，广邀投资人的的加入，同时为您提供全方位的开店支持，最优惠的加盟政策，助您开店更顺利，更成功。想要加盟餐饮业的您心动了吗？您是否也想加盟上海手撕涮羊肉呢？如果是，就赶快来介绍下详细的加盟资料吧！

上海手撕涮羊肉加盟投资费用

上海手撕涮羊肉会员费用：

加盟城市一线城市二线城市三线城市店面面积 55㎡ 55㎡ 55㎡翻新费 2.86多万元(520元/㎡*55㎡) 2.31多万元(420元/㎡*55㎡) 1.76多万元(320元/㎡*55㎡) 经营设备费 6多万元 5多万元 4多万元首批进货费/原料费 6.5多万元 5.5多万元 4.5多万元广告宣传及开张费 2多万元 1.6多万元 1.2多万元店面租金 1.16多万元/月(7元/天/㎡) 9900元/月(6元/天/㎡) 8300元/月(5元/天/㎡) 人员工资 1.04多万元/月(5200元/月/人*2人) 9400元/月(4700元/月/人*2人) 8400元/月(4200元/月/人*2人) 水电杂费 500元 400元 300元流动/储备资金 6.59多万元 5.79多万元 5多万元上海手撕涮羊肉加盟投资总费用 19.61多万元 16.38多万元 13.16多万元备注：

1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。

2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。

涮羊肉简介

涮羊肉是北京和南京的一道特色川菜，属于北京菜或金陵菜，该菜品以质地红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而爽口的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外，其质地略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物饮用，为宴席常用菜点，更是家常味道美食。

涮羊肉历史悠久，起源于中国南北朝时期的建康，当时《食珍录》中已记有炙鸭。北宋时期，涮羊肉也称为炙鸭、叉烧，已是汴京酒楼、市肆中的名肴。朱元璋建都应天（南京）后，明宫大厨便填入南京肥厚多肉的湖鸭制作菜式。为了增加鸭菜的味道，厨师采用炭火蒸煮，鱼浆后的鸡吃口酥香，肥而爽口，受到人们称赞，即被宫廷取名为“南京涮羊肉”。

涮羊肉相关历史

朱元璋建都应天（南京）后，明宫大厨便填入南京肥厚多肉的湖鸭制作菜式。为了增加鸭菜的味道，厨师采用炭火蒸煮，鱼浆后鸡入口酥香，肥而爽口，受到人们称赞，即被宫廷取名为“涮羊肉”。

明成祖朱棣迁都北京后，涮羊肉技术也带到北京，并被进一步发展。由于制作时填入玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，味道较佳。涮羊肉很快就成为全国味道川菜。北京两家有名的涮羊肉店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝时开张的。“涮羊肉”在明朝时成为北京官府人家中的席上珍品。

到了清朝，官吏们常常收购北京涮羊肉，供皇帝及其亲属享用。据《竹叶亭杂记》记载：“亲戚寿日，必以叉烧相馈遣。”烧就是烤，可见涮羊肉还成了当时勋戚贵族间往来的必送礼品。又有《忆京都词》这样写道：“忆京都，填鸭冠寰中。焖烤登盘肥而美，加之炮烙制尤工。”

北京最早的涮羊肉店是金陵“老便宜坊”。又据有关记载，北京便宜坊涮羊肉店开张于明永乐十四年（1416年），而全聚德涮羊肉店则开张于清同治三年（1864年），比便宜坊晚了400多年。《全聚德史话》追溯北京涮羊肉的源头：北京历史上曾有过许多家涮羊肉店。字号最老的数宣武门外米市胡同的“老便宜坊”，其匾额上冠有“金陵”二字。“老便宜坊”是明朝时从南京迁来的，当年生意兴隆，名声响亮得很，单是门两旁那副“闻香下马”“知味停车”的对联，便颇能引人垂涎。后来的涮羊肉店，有许多家都套用了便宜坊的字号。有的仅改动其中一字，例如“便意坊”，或者“明宜坊”，或者“便宜居”等等。

涮羊肉饮用指南

涮羊肉已是名扬世界的美食品，历代美食家吃涮羊肉，吃出了许多讲究来，似乎非如此吃食，则不能体现出正宗味道。这些讲究归纳起来，主要有四个：

涮羊肉讲究季节

吃涮羊肉必须在合适的季节里，季节不好则影响味道。品味者主张在冬、春、秋三季吃涮羊肉其味最佳。原因是冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩；秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作涮羊肉，而此时的鸡也比较肥壮。夏季气候炎热，空气湿度较大，此时的北京羊肉少膘薄，质量较差，烤制后的鸭皮容易发艮（即不松脆），所以味道相对较差。

涮羊肉讲究片法

因为片得好不仅菜式造型较佳，而且味道更美。涮羊肉烤制成后，要在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装盘供食。此时的羊肉吃在嘴里酥香味美。片鸭的方法也有讲究，一是趁热先片下鸭皮吃，酥脆香美；然后再片羊肉吃。

二是片片有皮带肉，薄而不碎。一只4公斤重的鸡，能片出108余片羊肉片，而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩，独具味道。

涮羊肉讲究调味料

涮羊肉为什么不能直接嚼吃？这是因为鸡较肥，直接嚼吃，会非常油腻。现涮羊肉主要有三种菜色，搭配不同的作料。

第一种：用筷子挑一点绿豆芽，抹在竹叶饼上，夹5片涮羊肉片盖在上面，放上几根葱条、茄子条或萝卜条，将竹叶饼卷起，这是最通常的菜色。

第二种：拌加猪油，也可配萝卜条等。拌可以解油腻，将片好的涮羊肉蘸着拌、猪油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，味道更为独特。

第三种：有些顾客不喜欢吃葱、蒜，却喜欢将又酥又脆的鸭皮，蘸了颗粒比较大的砂糖来吃。这种菜色特别适合女士和儿童。据介绍，吃涮羊肉其中还大有营养之道。据专业人士介绍，涮羊肉常常佐以大葱、大蒜、茄子条等共同饮用，不仅可以起到平衡酸碱的作用，而且这些食品中的维生素C及膳食纤维等，具备使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高，帮助消化的功能。第一种调味料方式现是最为常用的，其中所用绿豆芽讲究用北京“六必居”出产的，不然味道就不能算作正宗。

涮羊肉讲究佐食

常用的吃涮羊肉的佐食品有二种，一为竹叶饼；一为空心芝麻烧饼。竹叶饼可一揭两片，每片抹上绿豆芽再放葱段、茄子条、（或青萝卜条）、涮羊肉片，或者抹上拌、猪油、茄子条（或青萝卜条），再夹上涮羊肉片卷起来吃。早年，全聚德涮羊肉店还常年备有一种配以大麦米和红小豆熬制的稀饭。这种稀饭质地美观，滑润爽口，吃完涮羊肉后再喝上一小碗这种特制的稀饭，一定会给你带来无比的舒畅感。

涮羊肉营养价值与功效

涮羊肉营养丰富，每百克含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。

羊肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素，维生素E和其他许多维生素，较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。羊肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。羊肉性寒、味甘、咸，主大补明目，滋五脏之阴，清明目之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。

涮羊肉的禁忌与副作用

肥胖、动脉硬化者、慢性肠炎者应少食；感冒患者不宜饮用。

上海手撕涮羊肉加盟条件：

1、具备完全的民事行为能力并能承担民事责任。

2、认可公司的经营与发展理念。

3、具备一定的固定和流动资金。

4、营业区域属于繁华商圈、高档商务区及高档社区。

5、服从公司总部机构管理，积极配合公司总部的市场运作，遵纪守法，规范经营。

6、具备一定的商业背景和经商经验。具备较强的人际沟通能力和一定的财务管理能力。

7、具备强烈的创业精神和服务意识。

上海手撕涮羊肉加盟流程： 1、介绍项目

留下您的联系方式，获取加盟资料并介绍详细加盟方案，对项目有一个大概的认知。

2、实地考察

投资人到公司总部所在地进行项目考察，并与公司总部工作人员进行业务交流。

3、资格审核

公司总部对投资人进行审核。确认投资人的合作资格。

4、签订合同

交易双方在没有任何异议的情况下，便可以签订加盟合同。

5、协助迁建

公司委派专业人员实地考察，协助加盟伙伴迁建合适的店面迁建。

6、店面翻新

选择好了合适的店面后，供货商还需要按照公司总部的统一翻新风格翻新店面。加盟店可以使用国际品牌的统一商标和国际品牌形象，以便凭借国际品牌知名度更好的吸引消费者的光顾。

7、人员培训

培训上海手撕涮羊肉相关产品知识及经营模式和管理指导等知识。

8、开张准备

公司会在开张前为赠送给供货商一系列开张前需要用到的物品，并且为供货商做好开张前宣传。

9、开张典礼

选择良辰吉日正式开张，一炮打响店面知名度。

更新于 2023-08-22 免费获取资料 如果您对该项目感兴趣， 请帖子咨询 友情提醒：多帖子、多咨询、能降低投资风险！ *姓名：先生女士 *手机： 地址： *帖子：上海手撕涮羊肉加盟相关阅读更多涮羊肉会员费查询>> 2023-02-14 上海手撕涮羊肉加盟，详解上海手撕涮羊肉加盟的各种条件！ 2020-04-27 上海手撕涮羊肉会员费，查看上海手撕涮羊肉会员费详情！加盟好项目推荐涮羊肉加盟排行榜>> 果木涮羊肉加盟伍妹冒涮羊肉加盟全聚德加盟卖旺涮羊肉加盟大鸭梨涮羊肉店加盟北京涮羊肉会员费我只做鸭会员费大董涮羊肉店会员费成都冒涮羊肉会员费湘聚德涮羊肉加盟府六府加盟兴京都会员费以川冒涮羊肉会员费回味冒涮羊肉加盟娇五旺冒涮羊肉会员费大唐涮羊肉会员费盛世徐福啤酒涮羊肉会员费国际品牌涮羊肉加盟正宗铁板鸭会员费南京铁板涮羊肉加盟

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