海参的养生功效
海参的营养价值
海参补肾益精,养血润燥。主治肾精亏虚、阳痿遗精、小便频数、腰酸乏力、阴血亏虚、形体消瘦、潮热咳嗽、咯血、消渴、便秘等。
海参有“海人参”的美称,目前全世界在录的海参有1100余种之多,我国有140多种,可食用的有20余种,补益之用多用刺参和光参。
水发海参每百克含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低,是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩,易于消化,所以,非常适宜老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。
海参的营养价值
海参,既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品,其药用价值较高。中医认为,海参“味甘咸,性温,补肾益精,壮阳疗痿”;《随息居饮食谱》中说:海参能“滋阴补血,健阳润燥,调经,养胎,利产”。
可见,海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡有久虚成痨、精血耗损,症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品。
另外海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶鹿角胶相媲美,不仅可以生血养血、延缓机体衰老,还可使肌肤充盈、减少皱纹,消除面部色斑,让皮肤看起来细腻而富有光泽,并且不增肥,男女均适用,有着良好的美容养颜功效。
