曝光！湖南这18批次食品不合格，这些你买过吗？11

近期，湖南省市场监督管理局组织开展监督抽检糕点、保健食品、餐饮食品、食用农产品等4大类食品60批次样品，根据食品相关标准检验和判定，其中18批次样品不合格，42批次样品合格。现将具体情况公示如下：不合格保健食品及食品情况（一）长沙百岁缘生物科技有限公司销售的，标称江苏汉典生物科技股份有限公司生产的优信多种维生素泡腾片，经湖南省食品质量监督检验研究院检验发现，维生素A和叶酸项目不符合食品安全国家标准规定。长沙百岁缘生物科技有限公司对检验结果提出异议，并申请复检；经湖南省产商品质量监督检验研究院复检后，维持不合格结论。‍‍（二）长沙市雨花区康满堂保健品经营部销售的，标称委托方深圳市麦金利实业有限公司和标称受托方武汉麦鑫利药业有限公司生产的多种维生素矿物质泡腾片‍，‍经湖南省食品质量监督检验研究院检验发现，维生素A项目不符合食品安全国家标准规定。武汉麦鑫利药业有限公司对检验结果提出异议，并申请复检；经湖南省产商品质量监督检验研究院复检后，维持不合格结论。‍‍‍（三）标称冷水江市潘海辉食品有限公司生产的小麻花（原味）‍‍，‍经湖南省食品质量监督检验研究院检验发现，糖精钠(以糖精计)项目不符合食品安全国家标准规定。‍（四）长沙甑优商贸有限公司销售的，标称长沙绿食园食品有限公司生产的蒿子粑粑和桂花年糕‍，经湖南省食品质量监督检验研究院检验发现，菌落总数项目不符合食品安全国家标准规定。‍（五）标称长沙绿食园食品有限公司生产的糯米糍粑和蒿子粑粑‍，经湖南省食品质量监督检验研究院检验发现，菌落总数项目不符合食品安全国家标准规定。（六）湖南环兴万联百货有限公司销售的虎皮扣肉、卤猪嘴巴以及卤猪耳，经湖南省食品质量监督检验研究院检验发现，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)项目不符合食品安全国家标准规定。‍（七）常德市多乐福超市管理有限公司销售的茭头（酱菜），‍经湖南省食品质量监督检验研究院检验发现，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)和甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)项目不符合食品安全国家标准规定。‍（八）常德市多乐福超市管理有限公司销售的萝卜条（酱菜）和豆角（酱菜），‍经湖南省食品质量监督检验研究院检验发现，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)项目不符合食品安全国家标准规定。‍‍（九）衡阳市高新技术产业开发区解放大道45号华新商业广场自强老东北饺子馆使用的碟子(食品相关产品)，‍‍经湖南省食品质量监督检验研究院检验发现，大肠菌群项目不符合食品安全国家标准规定。‍‍‍‍（十）长沙市人人乐商业有限公司醴陵都汇城购物广场销售的青泥湾猪肚，‍‍‍‍经湖南省食品质量监督检验研究院检验发现，呋喃唑酮代谢物项目不符合食品安全国家标准规定。（十一）双峰县佳旺购物广场刘爱军（个体摊位）销售的白芹菜，经湖南省食品质量监督检验研究院检验发现，毒死蜱项目不符合食品安全国家标准规定。（十二）永顺县灵溪镇猛洞河路棚场街5号猛洞河超市销售的琵琶腿（鸡肉），经湖南省食品质量监督检验研究院检验发现，金刚烷胺项目不符合食品安全国家标准规定。（十三）益阳市丰彩好润佳商贸有限公司销售的黄古鱼，经湖南省食品质量监督检验研究院检验发现，孔雀石绿项目不符合食品安全国家标准规定。对抽检中发现的不合格食品,省市场监管局已责成长沙、株洲、衡阳、常德、益阳、永州、娄底、湘西州等市州市场监管局立即组织开展处置工作，依法予以查处，并要求责令有关食品生产经营者查清产品流向,采取下架召回不合格食品等措施控制风险,对违法违规行为，依法从严处理。长沙、株洲、衡阳、常德、益阳、永州、娄底、湘西州等市州市场监管局应自本公示发布之日起7日内向社会公布相关食品安全风险防控措施，3个月内对有关食品生产经营者采取核查处置情况向社会公布，并向省局报告。

部分不合格项目的小知识

一、孔雀石绿

孔雀石绿属于有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀灭真菌、细菌、寄生虫的药物。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，孔雀石绿为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。淡水鱼中检出孔雀石绿的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。食用检出孔雀石绿的食品，可能对人体造成潜在的致癌、致畸、致突变等危害。

二、毒死蜱

毒死蜱又名氯蜱硫磷，是目前全世界使用最广泛的有机磷酸酯杀虫剂之一。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，毒死蜱在芹菜和韭菜中的最大残留限量值分别为0.05mg/kg和0.1mg/kg‍m‍match‍atch‍。芹菜和韭菜中毒死蜱超标的原因，可能是菜农对农药使用的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。食用毒死蜱超标的食品，可能会引起头昏、头痛、无力、呕吐等症状，甚至还可能导致癫痫样抽搐。

‍‍‍‍三、大肠菌群‍‍‍‍

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准冲调谷物制品》（GB 19640—2016）中规定，同批次5个独立包装产品中大肠菌群的检测结果均不得超过102CFU/g，且至少3个独立包装产品检测结果不超过10CFU/g。冲调谷物制品中大肠菌群超标的原因，可能是产品所用原料、包装受到污染；也可能是生产加工过程的卫生条件控制不严格等。

四、菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准食用淀粉》（GB 31637—2016）中规定，食用淀粉一批样品的5次检测结果均不得超过105 CFU/g且至少3次检测结果不得超过104 CFU/g。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

五、金刚烷胺

金刚烷胺又名三环癸胺、三环葵胺，是最早用于抑制流感病毒的抗病毒药物。《兽药地方标准废止目录》（农业部公告第560号）中规定，金刚烷胺为禁用兽药，在动物性食品中不得检出。金刚烷胺在食品动物体内残留，会通过食物链进入人体，使其在人体内蓄积而产生耐药性。

六、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物

呋喃西林、呋喃唑酮是属于硝基呋喃类广谱抗生素，广泛应用于畜禽及水产养殖业。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，和蛋白质结合而相当稳定，故常利用对其代谢物的检测来反映硝基呋喃类药物的残留状况。《兽药地方标准废止目录》（农业部公告第560号）中规定，呋喃西林为禁用兽药，在动物性食品中不得检出。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，呋喃唑酮为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。硝基呋喃类药物及其代谢物可能会引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等疾病。

七、山梨酸及其钾盐

山梨酸及其钾盐是国际粮农组织和卫生组织推荐的国际公认、广谱、高效、安全的食品防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，是近年来国内外普遍使用的防腐剂。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）在腌腊肉制品中不得使用。腌腊肉制品中检出山梨酸及其钾盐可能是由于企业为延长腌腊肉制品保质期而使用防腐剂导致。本次抽检的不合格样品中，山梨酸及其钾盐实测值为0.12 g/kg。FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会将山梨酸的每日允许摄入量（ADI）定为0-25 mg/kg体重。