看了主厨的荣耀，对大董，荣叔和蔡昊的饭店非常感兴趣。荣叔的饭店新荣记一直位于黑珍珠榜单，想前去西溪湿地的新荣记拔草却被杭州的高温天劝退。于是去了他旗下的另一个位于商场内的饭店—荣小馆。

到了杭州大厦，却不曾想饶了两圈都找没到饭店。先是跑到了B座7楼，怎么都找不到上8楼的电梯，出门问保安得知新B座和B座虽然连着但是8楼却不相通，要从边上这幢楼进去。

饭搭子感慨着也只有名气大的饭店才经得起地理位置偏僻的考验。

进了店内，发现店内环境太过昏暗。以至于最近缺眠的我点菜的时候昏昏欲睡。头顶上的吊灯接触有些不良，一闪一闪刺激着我的神经，饭店温度高加上空气不流通，还未点餐已经让我烦躁不安。饭搭子来了一句心静自然凉，表示他丝毫不受周围环境影响，催促着我快点点菜，没吃早饭的他已经无心将精力分散在观察周围环境上。

按着网上的攻略点了招牌菜:沙蒜烧豆面，蜜汁红薯，黄金脆带鱼，脆皮乳鸽，雪花和牛塔，椰汁桃胶。过了5分钟被服务员告知沙蒜烧豆面，乳鸽，黄金脆带鱼和雪花和牛塔都没有，沙蒜烧豆面早上就卖完了，乳鸽已经换季了，这季菜单不提供，和牛塔这两个月都没有货。我表示不理解，11.30到饭店，大众点评上显示11点开门营业，这就卖完了？服务员解释说10点就开始营业了。如果不是外面高温天劝退，按我的性格应该直接走了，点了5个招牌菜，其中4个都没有了，不禁让人上火。饭搭子表示纸质菜单不如电子菜单，没有库存了不能及时反馈出来。于是我们又点了家烧芋艿，东海杂鱼，鹰爪虾。

先上来了蜜汁红薯，还来不及等我拍照，饭搭子已经挖了一口入肚，怎么这么甜，饭搭子直接叫出了声。我也忍不住来上了一筷子，红薯口感绵糯，但吃起来还是红薯本来的味道，蜜汁的酸甜停留在了红薯的表层，红薯吸收甜度是个逐步递进的过程，需要长时间腌制红薯，糖分才能渗透进去。显然这道菜是放在麦芽糖，冰糖和蜂蜜水里煮出来的。

家烧芋艿一端上桌，就闻到一股腥臭味，夹了一筷子腊肉闻了闻，腥臭味就是它散发而出，吃了口芋艿，芋艿不受腊肉腥臭的影响，口感绵软香糯。饭搭子叫来了服务员，想询问腊肉是本身就是这个味道还是的确坏了，服务员回答要去询问厨师，过了一会儿告知我们，这碗菜给我们退了。并无正面回答问题。

鹰爪虾是用来凑数才点的菜，鹰爪虾因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名。虾本身并不新鲜，肉质松散，冷冻了好久的感觉，胜在调味料，蘸着虾肉吃，掩盖了其不新鲜的味道。

家烧萝卜 饭桌上MVP属实了，挑不出毛病，萝卜处理的干净，筋条部分已被削去，又焯水去除掉了萝卜的辣味，调味里加入了老抽和鲍鱼汁。不曾想我回家又连续吃了三天的萝卜，就为了复刻出这款美味。

东海杂鱼 颜色上看似重口味实则清淡，调味处理水准在线，但是鱼肉不新鲜，筷子都夹不住的松散。

荣小馆和新荣记的食材上差距大，有条件还是攒钱去新荣记吃吧。

冷链服务业务联系电话：19138199759

标签:

食品安全网 ：https://www.food12331.com

上一篇：详谈-新荣记创始人张勇

下一篇：关于新荣记的一些体验和思考