鲁菜,山东的一张名片
齐鲁大地,从来不缺少美食,因为,我们有鲁菜。出门在外的游子,最留恋的,便是这一口家乡味道。
随着经济社会的发展,地域之间的交流越来越密切,而鲁菜,这一山东传统美食文化,也在继承与创新中,不断变化着。
济南的鲁菜馆子,到处都是,价格也参差不齐。而很多门店,虽然主打鲁菜,但也为了迎合更多人的口味,引入了其他菜系的菜品,以及一些融合菜与创新菜。下面这两家适合聚会的鲁菜名店,你吃过吗?
01 金春禧
这家店在济南有不少分店,曾经它们也获得过一些荣誉。但是如何让菜品的口味和门店的服务更上一层楼,金春禧还是有很多功课要做的。
糯米排骨
这道菜是他家的招牌,肋排酱香浓郁,外面裹着一层柔软的糯米,入口咸香,既是一道荤菜,也是一道能够饱腹的主食。
肉沫豆腐
豆腐外皮带着一丝焦香,入口软嫩柔滑,交织着肉末的香气。这是这道菜比前几年吃的时候,油多了不少,略微有一些腻了。
水煮鱼
也许是为了迎合各地人的口味,这道不属于鲁菜的川菜,也出现在了这里。鱼肉分量虽然不多,倒是足够鲜美。一整盆的油,很是清澈,辣椒虽然很多,但是辣度不算很厉害。
02 老牌坊
提起鲁菜,老牌坊你一定听过。作为凯瑞集团旗下的一家鲁菜连锁店,很多人也经常会把家庭聚会安排在这里。
河虾煎饼
现炸的小河虾入口酥脆鲜香,即食就很美味,若是搭配着煎饼一起吃,香气更加丰富。两种吃法,都是不错的选择。
辣子鸡
满满一大盘鸡肉,每一块看上去都很大,鸡肉倒是比较软嫩,微辣的味道适合大部分人的口味,但肉质的新鲜程度,有点差强人意。
宫保鸡丁
如果我不说,你可能看不出来这是一道宫保鸡丁。鸡丁被大量的葱段掩埋其中,肉的本味反倒被掩盖住了,多少有点喧宾夺主了。
其实,究竟哪家鲁菜,最能代表山东特色,我们不能一概而论。只希望,济南的这些鲁菜馆子,能够少一些套路,多一点真诚。也希望,若干年之后,这些山东名吃,能够带给我们更多味蕾上的惊喜,而不是惊吓。
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