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绿柳居

上世纪初，一个仅有三五张桌椅的素食小店在桃叶渡开张了，因素菜色泽碧绿，柳树易活易长，又云“垂柳依依，满目葱茏”，“绿柳居”因此得名。

风雨变迁，绿柳居素菜馆几经易名，更了地址，换了主厨，却在百年历史中，吸收中华素食文化真谛，汇集各派素食烹制精华，形成集宫廷、寺庙、民间素食及精美清真家馔于一体的餐饮品牌“老字号”。

今天我们小队将来到这家老字号一探究竟。

绿柳居

一楼是外带熟食以及特产超市

左右滑动查看绿柳居作为百年老店所获荣誉

绿柳居

路过转角一块绿柳居标志牌子，我们来到二楼小吃区。

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蟹黄汤包

作为午餐的前菜，味道十分鲜美可口。汤包皮很薄，仿若吹弹可破，夹取的时候务必要小心。吃的时候小心夹取至醋碟中，先开小窗，尽饮其中汤汁。汤汁极其鲜香，混杂着鸡汁的鲜味以及蟹黄的香气与口感。遂食其皮馅。其馅由猪肉与蟹黄制成，滑嫩鲜香，细腻的猪肉入口即化，辅以蟹黄的鲜味与沙沙的口感，浑然天成。大快朵颐后将余下部分一口吞下，满足之感猝然袭来，实为一快。

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绿柳居小菜包外表雪白，入口偏甜，咬下一口以后，碧绿的内里便显现在眼前，口中氬氳着麻油的香，夹杂着各种素菜切丁带来的爽脆，最后呈现在味蕾的，是最外层面皮的面香和清甜。菜包皮薄小巧，价格实惠，几口下肚，但是回味无穷，不愧是中山先生推崇的菜包，可谓名不虚传。

简单品尝小吃后，我们来到了最期待的三楼餐馆，点上了几道最著名的“非遗菜”。

菊花鱼

云雾藏经卷

素烧鹅

罗汉观斋

“青山依旧在，几度夕阳红。”在一幕幕历史的起承转合中，绿柳居依旧洋溢着朴素与亲民的食物香气。它就是这样将数百载的历史、江南文化天衣无缝地融为一体，菜品中有故事，传承中有担当。

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